螺蛳粉酸笋亚硝酸盐检测设备校准技师（中级）考试试卷及答案.docVIP

螺蛳粉酸笋亚硝酸盐检测设备校准技师（中级）考试试卷及答案

填空题（每题1分，共10分）

1.亚硝酸盐检测分光光度计波长校准常用______溶液。

2.校准设备环境温度应控制在______℃（参考范围）。

3.亚硝酸盐校准曲线线性相关系数r应≥______。

4.酸笋样品前处理常用提取剂是______溶液。

5.分光光度计比色皿校准需检查______和透光率一致性。

6.亚硝酸盐显色剂为______盐酸萘乙二胺溶液。

7.设备校准记录保存期限不少于______年。

8.校准标准物质不确定度应小于被校设备允许误差的______。

9.酸笋亚硝酸盐检测消化常用酸是______。

10.分光光度计吸光度稳定性校准波长为______nm。

单项选择题（每题2分，共20分）

1.分光光度计波长误差允许范围是（）

A.±1nmB.±2nmC.±3nmD.±5nm

2.校准曲线绘制至少需要（）个浓度点（不含空白）

A.3B.4C.5D.6

3.酸笋提取中加亚铁氰化钾的作用是（）

A.沉淀蛋白质B.显色C.提取D.中和

4.比色皿使用后应立即用（）冲洗

A.蒸馏水B.待测液C.乙醇D.盐酸

5.亚硝酸盐标准物质浓度单位通常是（）

A.mg/LB.g/LC.mg/kgD.g/kg

6.校准报告出具人需具备（）资质

A.中级技师B.校准人员C.高级技师D.质量负责人

7.空白试验的作用是（）

A.消除试剂误差B.提高灵敏度C.加快反应D.减少干扰

8.透射比误差校准用（）

A.标准滤光片B.重铬酸钾溶液C.亚硝酸盐标准液D.蒸馏水

9.校准环境相对湿度应控制在（）

A.40%-60%B.50%-70%C.60%-80%D.30%-50%

10.显色反应最佳温度是（）

A.15-25℃B.20-30℃C.25-35℃D.30-40℃

多项选择题（每题2分，共20分）

1.分光光度计校准项目包括（）

A.波长误差B.透射比误差C.吸光度稳定性D.比色皿配对性

2.亚硝酸盐检测常用标准物质是（）

A.亚硝酸钠标准溶液B.重铬酸钾溶液C.氯化钠溶液D.硝酸钠溶液

3.酸笋前处理步骤包括（）

A.粉碎B.提取C.过滤D.定容

4.校准需记录的环境条件有（）

A.温度B.湿度C.气压D.光照

5.校准曲线质量控制指标有（）

A.线性相关系数B.截距C.斜率D.空白吸光度

6.比色皿要求是（）

A.透光面清洁B.配对性好C.无划痕D.容量一致

7.校准记录应包含（）

A.设备名称B.校准日期C.校准结果D.校准人员

8.亚硝酸盐检测干扰因素有（）

A.硝酸盐B.色素C.蛋白质D.金属离子

9.校准依据包括（）

A.国家计量规程B.行业标准C.设备说明书D.客户要求

10.空白试验要求是（）

A.同步操作B.相同试剂C.相同显色条件D.吸光度越低越好

判断题（每题2分，共20分）

1.亚硝酸盐校准曲线截距应接近0（）

2.分光光度计波长校准只需每年一次（）

3.酸笋提取可用蒸馏水代替硼砂溶液（）

4.标准物质有效期内可任意使用（）

5.比色皿透光面可用手触摸（）

6.显色时间越长越好（）

7.校准记录需审核后存档（）

8.透射比误差应≤±0.5%（）

9.亚硝酸盐含量越高吸光度越大（）

10.校准人员无需培训即可上岗（）

简答题（每题5分，共20分）

1.简述分光光度计波长校准操作步骤。

2.酸笋亚硝酸盐检测前处理注意事项有哪些？

3.校准曲线线性相关系数不合格的原因及解决方法？

4.设备校准记录的内容要求？

讨论题（每题5分，共10分）

1.如何减少酸笋亚硝酸盐检测的干扰因素？

2.分光光度计透射比误差超差的原因及处理措施？

---

答案部分

填空题答案

1.重铬酸钾

2.20±5

3.0.999

4.硼砂-亚铁氰化钾

5.配对性

6.0.1%

7.3

8.1/3

9.盐酸

10.550

单项选择题答案

1.B2.C3.A4.A5.A6.B7.A8.A9.A10.A

多项选择题答案

1.ABCD2.A3.ABCD4.AB5.ABCD6.ABC7.ABCD8.ABCD9.ABC10.ABC

判断题答案

1.对2.错3.错4.错5.错6.错7.对8.对9.对10.错

简答题答案

1.①准备0.05mol/L硫酸介质的重铬酸钾溶液；②分光光度计预热30分钟，调透射比模式；③设置波长440nm，蒸馏水调100%透射比；④换重铬酸钾溶液记录吸光度；⑤依次设置460、500、540、580nm重复操作；⑥对比标准吸光度计算波长误差；⑦误差超±2nm则调整波长旋钮；⑧重复2次确认合格。

2.①样品充分粉碎，确保代表性；②提取剂现配现用；③振荡提取≥10分钟；④定性滤纸过滤；⑤定容冷却至室温；⑥空白与样品同步；⑦避免金属容器接触；⑧提取液及时检测。

3.原因：标准液配制不准、比