经营与管理康明福58课件讲解.pptxVIP

经营与管理主讲人：康明福

酒店设计酒店设计的原则与流程与新方向

一、酒店设计的基本概念酒店设计是根据酒店的经营定位、目标客户群体和市场需求，对酒店的建筑外观、室内空间、环境氛围等进行规划，以实现酒店的功能需求和品牌形象塑造。酒店管理逻辑与环境艺术设计的交叉领域。

二、酒店设计的基本原则1.功能性原则2.美观性原则3.经济性原则4.安全性原则5.文化性原则

三、酒店设计的基本流程1.前期策划阶段开展深度调研分析目标客源结构、竞争对手结合投资预算、品牌定位确定核心功能、空间配比、文化特色

通过草图、思维导图、意向图等形式，勾勒酒店的整体风格、空间流线、功能分区布局。重点解决“功能与美学的平衡”问题。三、酒店设计的基本流程2.概念设计阶段

绘制详细的施工图纸（平面布置图、立面图、剖面图、节点大样图）、明确各区域的尺寸、材料规格、家具与软装的选型。三、酒店设计的基本流程3.方案深化阶段深化各功能区域的细节协调与其他专业（水、电等）的衔接

三、酒店设计的基本流程4.施工配合阶段解释设计意图和施工难点解决现场问题参与重要节点的验收实现“功能、美学、运营”的统一

设计阶段占总设计周期比例时间占比核心耗时环节中小型酒店（100-200间客房）大型综合酒店前期策划阶段15%-20%1-2个月2-3个月市场调研（周边3-5公里竞品、客源数据统计）、可行性分析报告撰写、与投资方多轮沟通（确定预算分配、功能优先级）概念设计阶段20%-25%1.5-2.5个月2.5-4个月设计理念碰撞（3-5轮方案草图修改）、空间流线推演（CAD/BIM模拟客人动线）、风格意向图筛选、与投资方方案汇报（2-3次修改调整）方案深化阶段30%-40%2.5-4个月4-6个月施工图纸绘制（数千个设计节点）、各专业协同（与机电团队确认管线走向）、材料选型与样品确认（地板耐磨性测试等）、消防/住建等部门初步合规性审核施工配合阶段20%-30%3-6个月6-12个月阶段性技术交底（每月1-2次）、现场问题响应（材料不符、尺寸偏差调整）、节点验收（每季度3-4次关键工序检查）、软装进场指导（开业前1-2个月）三、酒店设计的基本流程

基础服务（如客房预定，餐饮传菜等）AI分析客人偏好，动态调整房间环境人、财、物的调配与管理智能化将无处、无时不在，且越来越重要四、酒店设计的发展趋势1.智能技术将深度融入

四、酒店设计的发展趋势2.个性化设计会愈发凸显

四、酒店设计的发展趋势减少对环境的负面影响，践行可持续发展理念。3.环保已经成为必然要求

四、酒店设计的发展趋势未来的酒店，除了传统的住宿、餐饮功能外，还会融入更多的功能。4.功能趋向多元融合

四、酒店设计的发展趋势5.文化体验会进一步加强将历史文化、民俗风情等融入设计之中将地域特色融入产品（客房、餐饮等）之中将传统礼仪融入服务流程之中让客人全方位感受当地文化魅力，获得独特的文化体验

主讲人：康明福谢观看