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小学四年级综合实践活动：《合理饮食行动家》教学设计

一、教学内容分析

??本课隶属小学《综合实践活动课程指导纲要》中“健康生活”主题范畴，是四年级下册“社会生活与探究”单元的核心实践项目。从课程标准解构，本课旨在引导学生超越对食物的感性认知，初步建立基于营养学的理性认知框架，并发展将知识应用于真实生活问题的实践能力。其教学坐标定位于：在知识技能上，学生需理解“食物多样化”与“营养均衡”的基本原理，掌握利用“中国居民平衡膳食宝塔”模型进行初步饮食分析与简单搭配的技能，这构成了本单元从“认识自我”向“服务生活”过渡的关键节点；在过程方法上，课程蕴含“调查分析模型认知方案设计”的完整探究路径，要求学生像营养顾问一样，经历信息收集、工具运用、批判思考、创意设计的完整过程，这是发展学生科学探究与实践创新素养的核心载体；在素养价值渗透上，知识载体背后指向的是“健康生活”责任意识的萌芽、理性决策思维的初步建立以及对“知行合一”生活哲学的体验，通过引导学生反思个人饮食习惯、设计改进方案，实现“润物无声”的生命教育。

??基于“以学定教”原则，学情研判如下：四年级学生具备日常饮食的丰富生活经验，对食物有直观偏好，但对食物背后的营养成分及其功能认知模糊，普遍存在“喜欢的就是好的”等前概念。其兴趣点在于动手操作与趣味游戏，抽象理解能力正在发展。可能的认知障碍在于：将“均衡”机械理解为“种类多”，而忽略“量”的概念；难以将二维的膳食宝塔模型灵活转化为三维的日常餐盘。因此，教学将设计“我的早餐小调查”作为前测，动态捕捉学生的初始观念与误区。为关照多样性，针对基础较弱学生，提供图文并茂的“食物分类卡”作为思维支架；针对思维较快学生，则设置“特殊需求挑战”（如为运动员设计加餐），引导其进行应用迁移与深度思考。

二、教学目标

??知识目标：学生能够准确描述“中国居民平衡膳食宝塔”的层级结构及核心建议，理解“食物多样，谷类为主”等基本原则；能辨别日常食物所属的主要类别（如谷薯、蔬果、肉蛋、奶豆等），并初步阐释不同类别食物对身体健康的大致作用，构建起关于合理饮食的初步概念网络。

??能力目标：学生能够运用膳食宝塔模型作为分析工具，对给定的简单一日食谱进行合规性判断，指出其明显的优点与不足；并能以小组合作形式，设计一份满足“营养均衡”与“口味适宜”双重要求的一日三餐简易食谱，发展信息处理、问题解决与协作创新能力。

??情感态度与价值观目标：在探究与反思中，激发对健康饮食的内在兴趣，逐步树立“我的健康我负责”的初步责任感；在小组讨论与食谱设计中，学会倾听同伴意见，尊重不同的饮食文化与习惯，形成积极维护自身及家人健康的意识倾向。

??科学（学科）思维目标：重点发展学生的系统性思维与模型应用思维。通过将抽象的均衡营养原则具象化为宝塔模型，再应用于分析具体食谱，引导学生经历“从原理到模型，再从模型到实践”的完整思维链条，培养其利用科学工具解决实际问题的思维习惯。

??评价与元认知目标：引导学生依据简易量规（如“种类够吗？”“量合适吗？”）进行食谱的自我评价与同伴互评；并在课堂小结时，通过“今天我最大的收获/改变了一个旧想法”的反思环节，促进其对自身学习过程与认知变化的觉察。

三、教学重点与难点

??教学重点：理解并运用“中国居民平衡膳食宝塔”的核心原则分析饮食搭配。其确立依据在于：该宝塔是国家发布的权威膳食指导模型，是本课知识体系的“大概念”与核心支架，掌握其层级含义与“多样化、适量”原则，是学生形成科学饮食观、进行后续一切分析与设计活动的认知基石。从素养导向看，理解和应用这一模型，直接关联“健康生活”素养中的理性决策能力。

??教学难点：将膳食宝塔的定性定量建议，灵活、创造性地应用于设计一份个性化的“一日食谱”。难点成因在于：这一任务要求学生克服“知易行难”的惯性，完成从认知理解到综合应用的跨越。学生需协调多重要素（营养、份量、口味、可行性），其间涉及计算估算、统筹搭配等复杂思维过程，且容易受到个人饮食偏好的干扰。突破方向在于提供分步设计的“任务脚手架”和可视化的“餐盘模型”，将大任务分解为可操作的步骤，降低认知负荷。

四、教学准备清单

1.教师准备

??1.1媒体与教具：交互式课件（含膳食宝塔动态解析图、多样化食物图片）；实物投影仪。

??1.2学习材料：“我的早餐小调查”前测单；分层学习任务单（基础版/挑战版）；“食物朋友”分类卡片（多套）；“我的健康餐盘”垫板（每组一个）；课堂评价即时贴（点赞贴纸）。

2.学生准备

??回忆并记录自己最近一天的三餐情况；彩色笔。

3.环境布置

??课桌按46人探究小组拼合，便于合作与讨论；黑板划分出“知识树”、“探究站”、“展示区”区域。

五、教学过程

第一、导入环节

??1.情境创设与矛盾激发：同学们，今天老师