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餐饮亚健康调理餐饮服务试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种食物有助于改善睡眠，适合亚健康人群？（）

A.咖啡B.香蕉C.辣椒

答案：B

2.餐饮服务中，为亚健康顾客推荐饮品时，优先选择（）

A.碳酸饮料B.鲜榨果汁C.奶茶

答案：B

3.亚健康人群饮食应遵循的原则是（）

A.高油高脂B.营养均衡C.只吃素食

答案：B

4.以下哪种烹饪方式对食材营养保留较好？（）

A.油炸B.清蒸C.油煎

答案：B

5.为调理亚健康，早餐搭配合理的是（）

A.油条豆浆B.鸡蛋牛奶面包C.泡面

答案：B

6.哪种蔬菜对眼睛疲劳的亚健康人群有益？（）

A.西兰花B.胡萝卜C.白菜

答案：B

7.餐饮服务人员为亚健康顾客介绍菜品时，重点强调（）

A.口味B.价格C.营养价值

答案：C

8.对于肠胃功能弱的亚健康顾客，应避免（）

A.小米粥B.凉拌菜C.山药

答案：B

9.亚健康人群适合的主食是（）

A.白米饭B.糙米饭C.炒饭

答案：B

10.以下哪种水果有缓解压力的作用？（）

A.苹果B.橙子C.葡萄

答案：B

二、多项选择