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养老院老人健康饮食营养师表彰制度

第一章总则

第一条本制度依据《中华人民共和国老年人权益保障法》《中华人民共和国食品安全法》《医疗机构管理条例》等国家相关法律法规，参照《养老机构服务规范》（GB/T36276）、《社会养老服务体系建设“十四五”规划》等行业准则，结合集团母公司《关于强化专项风险管控的管理规定》及本企业实际需求，为规范养老院老人健康饮食管理，提升营养膳食服务质量，防控食品安全与营养风险，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司总部各部门、下属各养老院及全体员工，涵盖老人健康饮食营养师的工作职责、膳食配餐流程、营养评估标准、风险防控措施及考核奖惩机制等全流程管理。适用场景包括但不限于老人膳食计划制定、食材采购与加工、营养状况监测、个性化饮食干预等业务环节。

第三条本制度下列术语定义如下：

（一）“健康饮食专项管理”指以保障老人营养均衡、预防营养不良或营养过剩为核心目标，通过科学膳食搭配、个性化营养干预、常态化风险防控等手段，构建系统性饮食管理机制的管理活动。

（二）“专项风险”指在老人健康饮食管理过程中可能引发食物中毒、营养失衡、服务纠纷等重大负面事件的风险隐患，包括但不限于食材污染、加工不当、配餐失误、过敏反应等。

（三）“合规操作”指营养师及全体员工在膳食管理全流程中严格遵循国家法律法规、行业标准及企业内部制度的行为规范，包括食材采购