茶艺师（中级）考试模拟题（附答案）.docxVIP

茶艺师（中级）考试模拟题（附答案）

一、单选题（共60题，每题1分，共60分）

1.我们通常说的“五声十字”是指“请、谢谢、您好、()、再见”。

A、不客气

B、对不起

C、麻烦您

D、没关系

正确答案：B

2.一般来说,泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度()。

A、不成比例

B、没有关联

C、成正比

D、成反比

正确答案：C

3.当新鲜的水中含有低价氧化铁0.1mg/L时.茶汤().滋味。

A、变绿.醇厚

B、变绿.变淡

C、发暗.醇厚

D、发暗.变淡

正确答案：D

4.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的()加速茶叶的变质。

A、氧化

B、化合

C、分解

D、还原

正确答案：A

5.下面()选项不属于茶艺师服务过程的基本程序?

A、茶前准备

B、茶中服务

C、回访服务

D、茶后工作

正确答案：A

6.品饮白茶时须经过()分钟后，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。

A、五

B、十

C、七

D、三

正确答案：B

7.黄山毛峰外形的品质特点

A、芽头肥壮,紧实挺直,芽身金黄,满披白毫

B、形似雀舌,匀齐壮实,锋显毫露,色如象牙,鱼叶金黄

C、条索紧结,肥硕雄壮,色泽乌润,金毫特显

D、形似瓜子的单片,自然平展,叶缘微翘,大小均匀,色泽绿中带霜(宝绿)

正确答案：B

8.“带有松烟香,滋味醇和,汤色稍浅,叶底带古铜色”形容的是()。

A、正山小种