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基于线上线下的3BL模式教学法

在食品营养与功能评价课程中的应用

⊙文12111

马生军马桂花包晓玮陶永霞杨晓君

1.新疆农业大学食品科学与药学学院；2.新疆师范大学马克思主义学院

食品是人类赖以生存和发展的物质基础，一、课程定位与目标

不仅为人类生存提供必要的营养物质和能量，在食品营养与功能评价课程是新疆农业大学食

疾病预防和健康维持方面也发挥着重要作用。品科学与工程学位点硕士研究生的专业方向课，

《“健康中国2030”规划纲要》强调，要制定实对应的研究方向为食品营养，该方向的具体研究

施国民营养计划，深入开展食物（农产品、食内容为食物营养成分的组成、结构、生物功效及

品）营养功能评价研究。作为一门专门针对国民