任务四油脂脱色.pptVIP

油脂精炼油脂精炼1.能够科学制订大豆油脂脱色的工作方案。2.学会分析大豆油脂脱色各工序中出现的问题并提出解决方案。**任务四油脂脱色一、吸附脱色的原理二、影响脱色的因素三、吸附脱色工艺四、脱色设备五、热能脱色法*任务四油脂脱色一、吸附脱色的原理纯净的甘油三酸酯在呈液态时无色，呈固态时为白色。但常见的各种油脂都带有不同的颜色，这是因为油脂中含有数量和品种各不相同的色素。有些是天然色素，有些是油料在贮藏、制油过程中新生成的色素。油脂脱色的方法很多，工业生产中应用最广泛的是吸附脱色法，此外还有加热脱色、氧化脱色、化学试剂脱色等。油脂的吸附脱色，就是利用某些对色素具有强选择性作用的物质(吸附剂)吸附除去油脂内色素及其他杂质的方法。油脂脱色主要使用的吸附剂为活性白土（硅酸盐）。吸附主要包括物理吸附和化学吸附。（1）物理吸附（2）化学吸附二、影响脱色的因素（1）吸附剂的质量和用量。（选用活性高的吸附剂，用量适当，以免吸油造成损耗）（2）油的品种及质量。（胶质多不易脱色）（3）搅拌。（适当，增加接触；不过度，以免空气带入油中造成氧化）（4）真空度。（利于吸附剂吸附，且避免油脂氧化）（5