液相色谱法测定果酱中的柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、亮蓝.pdfVIP

FOOD食品

EXPERIMENT实验

液相色谱法测定果酱中的柠檬黄、

日落黄、苋菜红、胭脂红、亮蓝

文刘少梅广州市增城质量技术监督检测所

了改善食品的颜色或外观，从而有利于产品销售，7）；日落黄（CAS2783－94－0）；亮蓝（CAS

为着色剂在食品工业中得到了很广泛的应用。与天然3844－45－9）。︰︰

色素相比，合成着色剂的着色力强、色泽鲜艳、不易褪3.标准溶液配制。购买浓度为0.500mg/L合成着色剂标

色、稳定性好、易溶解、易调色、成本低，但安全性低，准溶液，吸取2.0mL标准溶液，加pH6的水定容至10.0mL，

所以国家对合成着色剂的监管很严格。配成浓度为0.100mg/mL的标准使用液。分别吸取浓度为