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2025年食品生产检验管理制度培训试题及答案

一、（满分100分）

（一）单项选择题（每题2分，共15题，满分30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》（2021修正）及GB14881-2013《食品生产通用卫生规范》要求，食品生产企业检验资质要求，下列说法正确的是（）

A.必须设立独立的第三方检验机构

B.必须自行配备所有检验设备和人员，不得委托检验

C.可自行检验也可委托有合法资质的第三方检验机构开展检验

D.只要企业负责人签字确认即可，无需检验资质

2.2025年我国食品生产企业出厂检验原始记录的最低保存期限要求为（）

A.不少于1年

B.不少于产品保质期，