2025年食品进货查验记录制度培训试题及答案.docx

2025年食品进货查验记录制度培训试题及答案

一、培训试题（总分100分，考试时间90分钟）

（一）单项选择题（共15题，每题2分，共30分。每题只有1个正确选项）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者对其进货查验记录的真实性、（）负责。

A.准确性B.完整性C.合法性D.可追溯性

2.根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，食品生产经营企业进货查验记录日常管控的直接责任人是（）

A.企业主要负责人B.食品安全总监C.食品安全员D.质量部经理

3.某预包装食品保质期标注为8个月，其进货查验记录最少应当保存（）

A.该食品保质期期满后3个月B.该食品保质