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公共营养师技能知识模拟题含参考答案

一、单选题（共35题，每题1分，共35分）

1.食物血糖生成指数GI是指人体进食含()g碳水化合物的待测食物后,血糖应答曲线下的面积与食用含等量碳水化合物标准参考物后血糖之比。

A、100

B、50

C、10

D、1

正确答案：B

2.人平均每天对水的需求量约为()mL

A、3000

B、3500

C、2000

D、2500

正确答案：D

3.就食品营养标签制作而言,产品营养分析的最终目标是获得()。

A、食品卫生标准的数据

B、评价食品质量好坏的依据

C、可以用于标示的食物营养成分基础数据

D、食品理化指标的数据

正确答案：C

4.健康档案的内容中问题描述