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肉类食品相关食物中毒重点病例流行病学调查表

填表说明

一、适用范围

本表适用于各级疾病预防控制机构、食品安全监管部门对疑似或确诊由肉类及肉类制品（含畜禽类生熟肉、水产动物类生熟肉、各类加工肉制品、含肉预包装食品、含肉餐饮食品等）暴露引发的食物中毒事件中重点病例的流行病学调查工作。本说明所指重点病例包括以下四类：1.本次事件中最早发病的指示病例；2.出现器官功能损伤、神经系统损伤、休克、横纹肌溶解、死亡等重症表现的病例；3.年龄≤14岁儿童、≥65岁老年人、妊娠女性、免疫功能低下人群（含放化疗患者、器官移植术后人群、长期服用免疫抑制剂人群、先天性免疫缺陷人群）、慢性基础疾病患者等易感人群病例；4.能够清晰完整回忆发病前72小时全部饮食、活动轨迹的病例。对聚集性食物中毒事件，需至少选取3-5名符合上述标准的重点病例开展本表调查，散发病例中符合重症、特殊人群标准的也需按本表要求开展调查。

二、填报要求

1.本表由属地负责事件处置的流行病学调查人员在接到报告后24小时内完成初步填报，实验室检测、溯源调查等后续信息需在获取后3个工作日内补全，确需跨区域协查的最长补全时限不超过7个工作日。

2.所有填报信息需至少经两个独立信息源交叉验证：病例本人/陪护人员访谈记录、接诊医疗机构诊疗记录、共同就餐人员访谈记录、涉事经营/加工场所核实记录、支付/订餐/消费记录等均可作为验证依据，无法核实的信息需明