食品生物化学考试模拟题含答案.docxVIP

食品生物化学考试模拟题含答案

一、单选题（共67题，每题1分，共67分）

1.下列哪一项是6-磷酸葡萄糖脱氢酶催化反应中直接的受氢体（）

A、FMN

B、FAD

C、NADP+

D、NAD+

正确答案：C

2.β氧化过程的逆反应可见于：

A、不饱和脂肪酸的合成

B、胞液中脂肪酸的合成

C、线粒体中脂肪酸的延长

D、内质网中脂肪酸的延长

E、胞液中胆固醇的合成

正确答案：C

3.体内脱氧核苷酸是由下列哪种物质直接还原而成的

A、一磷酸核苷

B、二磷酸核苷

C、核糖

D、三磷酸核苷

E、核糖核苷

正确答案：B

4.下列化合物中不以胆固醇为合成原料转变的是

A、皮质醇

B、雌二醇

C、胆汁酸

D、胆红素

E、1，25(OH)2D3

正确答案：A

5.β氧化过程的逆反应可见于：

A、胞液中脂肪酸的合成

B、内质网中脂肪酸的延长

C、不饱和脂肪酸的合成

D、胞液中胆固醇的合成

E、线粒体中脂肪酸的延长

正确答案：E

6.糖、脂肪酸与氨基酸三者代谢的交叉点是

A、磷酸烯醇式丙酮酸

B、丙酮酸

C、延胡索酸

D、琥珀酸

E、乙酰辅酶A

正确答案：E

7.人体内γ?-氨基丁酸来源于哪一种氨基酸代谢？

A、苏氨酸

B、谷氨酰胺

C、半胱氨酸

D、丝氨酸

E、谷氨酸

正确答案：E

8.关于转氨酶催化反应的叙述正确的是

A、谷氨酸在转氨作用中是氨基的供体

B、α-酮戊二酸接受甘氨酸的氨基生成丙氨酸

C、