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2026年营养与疾病测试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.关于膳食纤维与结直肠癌的关系，以下哪项描述最准确？

A.仅水溶性膳食纤维有预防作用

B.每日摄入10g即可达到显著预防效果

C.主要通过缩短肠道转运时间和调节菌群发挥作用

D.加工食品中的膳食纤维与天然膳食纤维效果相同

答案：C

2.糖尿病患者选择主食时，除关注GI值外，更应重点考虑的指标是？

A.食物含水量

B.血糖负荷（GL）

C.蛋白质含量

D.脂肪种类

答案：B

3.高血压患者每日钠摄入建议不超过多少毫克（以食盐计）？

A.1500mg（约3.75g盐）

B.2000mg（约5g盐）

C.2300mg（约5.75g盐）

D.3000mg（约7.5g盐）

答案：B

4.以下哪种脂肪酸与降低心血管疾病风险最相关？

A.反式脂肪酸

B.饱和脂肪酸

C.ω-3多不饱和脂肪酸

D.ω-6多不饱和脂肪酸

答案：C

5.骨质疏松患者补充钙时，需特别注意同步补充的营养素是？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素B12

D.维生素C

答案：B

6.慢性肾病患者（非透析期）的蛋白质摄入原则是？

A.高蛋白饮食以维持肌肉量

B.严格限制所有蛋白质来源