原创力文档2026年食品安全管理员考核试题(含参考答案)
一、单项选择题（每题2分，共40分）
1.根据2025年修订的《食品安全法实施条例》，食品生产企业的食品安全管理人员应当每（）参加至少40学时的集中培训，培训内容需包含最新食品安全国家标准和事故应急处置规范。
A.半年
B.1年
C.2年
D.3年
答案：B
2.某糕点店使用的奶油原料标注储存条件为“2-6℃冷藏”，实际储存时冷库温度显示7℃，持续时间超过2小时。此行为违反了（）。
A.《预包装食品标签通则》（GB7718）
B.《食品生产通用卫生规范》（GB14881）
C.《食品安
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