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幼儿膳食管理制度

第一章总则

第一条为保障在园幼儿膳食营养供给的科学性、均衡性与安全性，防范食源性疾病与营养失衡风险，促进幼儿体格与智力正常发育，依据《中华人民共和国食品安全法》《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》《学龄前儿童膳食指南（2022）》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规及规范标准，结合本园实际制定本制度。

第二条本制度适用于本园3-6岁在园幼儿的膳食全流程管理，涵盖膳食计划制定、食材采购储存、加工烹饪、分餐配送、用餐照护、质量评价、卫生管控、人员管理、经费核算、营养宣教全环节。

第三条幼儿膳食管理坚持“安全第一、营养均衡、适龄适配、公开透明”原则，优先保障食品安全，严格落实营养供给标准，兼顾幼儿饮食喜好与过敏等特殊需求，确保每一名幼儿的膳食权益。

第四条成立由园长任组长，后勤副园长、保健医、食堂管理员、家长代表、教师代表为成员的膳食管理委员会，每月至少召开1次工作会议，审议膳食工作计划、经费使用、质量反馈等事项，每学期至少开展1次膳食满意度调查，对存在问题建立台账并限期整改。

第二章膳食营养计划管理

第五条严格依据《学龄前儿童膳食指南（2022）》制定带量食谱，确保各类营养素摄入达到中国居民膳食营养素参考摄入量要求：3-4岁幼儿每日能量供给1200-1400kcal，4-5岁1300-1500kcal，5-6岁1400-1600kcal；宏量营养