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小学二年级综合实践活动择芹菜教学设计

一、活动设计的缘起与价值定位

芹菜是北方家庭餐桌上最常见的蔬菜之一，几乎每个孩子都在厨房里见过大人择芹菜的场景。然而，见过不等于会做，会做更不等于懂得其中的道理。二年级学生正处于手部小肌肉快速发展的关键期，也处于劳动观念萌芽的阶段。择芹菜这项看似微不足道的家务劳动，恰恰承载着动手操作、分类比较、合作交流、珍惜食物等多重教育契机。

《义务教育劳动课程标准》将整理与收纳烹饪与营养列为日常生活劳动的重要内容，明确要求低年级学生参与简单的家庭烹饪劳动，如择菜、洗菜等食材粗加工。综合实践活动课程则强调从学生的真实生活和发展需要出发，通过对活动主题的探究与实践，培养学生价值体认、责任担当、问题解决、创意物化等方面的意识和能力。择芹菜这一活动，天然地架起了劳动课程与综合实践活动课程之间的桥梁。

本活动面向小学二年级学生，课时安排为两课时连排，辅以一周的家庭延伸实践。活动以怎样把一把芹菜择得又快又干净为核心问题驱动，引导学生经历观察认识—动手尝试—发现问题—探究方法—熟练操作—延伸应用的完整实践过程。学生在亲手择、亲手洗、亲口尝的过程中，既习得一项受用终身的劳动技能，又建立起对食物的珍视之心、对劳动者的敬意之情。

二、学情分析

从生活经验看，二年级学生绝大多数在家中见过家长择菜，约半数学生在成人看护下有过零星帮厨经历，但独立完成择芹菜全流程者寥寥无几。学生对芹