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碳酸饮料混合灌装作业规程

第一章总则与适用范围

为确保碳酸饮料混合灌装作业过程的安全、稳定与高效，保障最终产品品质符合国家相关标准及企业内控要求，特制定本作业规程。本规程适用于本公司所有碳酸饮料生产线，涵盖从原糖浆、处理水、二氧化碳的接收到成品入库的全过程操作、监控与管理。所有参与碳酸饮料混合灌装作业的人员，包括操作工、技术员、品控员及管理人员，均须深入学习并严格遵守本规程。

第二章作业前准备与确认

作业前的充分准备是确保生产顺利进行的基础。操作人员需在班前会接受明确的生产指令，了解当班生产的产品品种、规格及计划产量。

1.人员准备：操作人员必须穿戴整洁的工作服、工作帽及专用工作鞋，进入灌装区域前需严格执行洗手消毒程序。直接接触产品物料或内包装材料的人员，还需进行手部75%酒精喷洒消毒。严禁佩戴手表、戒指等饰物，防止异物带入。

2.设备与管路检查：

糖浆系统：检查糖浆接收罐、暂存罐的液位及温度，确认糖浆品种与当班生产计划一致。检查糖浆管路、过滤器、计量泵是否清洁、完好，无泄漏。对糖浆管路进行CIP（原位清洗）后，需用处理水顶净管路中的清洗液，并取样检测电导率或pH值，确认清洗达标。

水处理系统：确认水处理设备（包括多介质过滤器、活性炭过滤器、反渗透装置、紫外线杀菌器等）运行正常，产水电导率、余氯、微生物指标符合工艺用水标准。检查脱气罐或脱氧装置运行状态，确保水中的溶解氧含量降至