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2026年食品安全管理人员专业知识测试试卷及答案

2026年食品安全管理人员专业知识测试试卷

满分100分，考试时间120分钟

题型设置：单项选择题（20题，每题1分，共20分）、多项选择题（15题，每题2分，共30分）、判断题（20题，每题1分，共20分）、案例分析题（3题，每题10分，共30分）

一、单项选择题（每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.根据2024年修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，食品生产经营企业配备的食品安全管理人员，应当经（）考核合格，考核不合格的不得上岗。

A.企业内部B.市场监督管理部门C.行业协会D.卫生健康行政部门

2.现行《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2024）明确禁止在食品生产经营中使用的农药共计（）种。

A.38B.46C.52D.61

3.根据2025年实施的《预制菜质量安全监管规范》，预制菜产品标签应当在显著位置标注（）字样，同时标注食用方式、复热温度要求等提示信息。

A.加工食品B.即食食品C.预制菜D.冷链食品

4.特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品，只能在（）销售。

A.大型商超B.母婴店C.医疗机构、药品零售企业D.网络食品交易平台

5.食品安全事故发生后，事故单位应当在（）内向事故发生地县级市场监督管理部门、卫