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2026年食品安全管理员监督抽检抽查抽样考试题库及答案

一、单项选择题（共40题，每题只有1个正确答案）

1.根据2024年修订的《食品安全抽样检验管理办法》，食品安全监督抽检的抽样人员应当不少于（）名。

A.1B.2C.3D.4

答案：B

2.抽样人员开展现场抽样时，无需出示的材料是（）。

A.本人有效身份证件B.抽样工作证件C.监督抽检通知书D.抽样单位出具的介绍信

答案：D

3.监督抽检的样品封条签字主体不包括（）。

A.抽样人员B.被抽样单位负责人或授权人C.在场见证人D.属地市场监管所所长

答案：D

4.食品安全监督抽检的抽样量应当符合的核心要求是（）。

A.不少于1kgB.满足检验、复检及备查工作需要C.不超过被抽样单位同批次产品总量的1%D.与检验机构要求的送检量一致

答案：B

5.下列食品不属于监督抽检重点抽样范畴的是（）。

A.校园周边售卖的调味面制品B.农村集市销售的散装白酒C.连续6年监督抽检合格、无不良信用记录的地理标志产品D.进口冷链生鲜食品

答案：C

6.抽样现场发现被抽样单位涉嫌无照经营食品的，抽样人员应当采取的首要措施是（）。

A.继续完成抽样后上报B.立即停止抽样，向组织抽检的市场监管部门报告C.现场对被抽样单位作出处罚D.要求被抽样单位提供营业执照后继续抽样

答案：B

7.下列关于监督