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三级公共营养师食物成分表营养素含量核算考题

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.下列哪种食物的蛋白质含量最高？()

A.玉米

B.鸡蛋

C.土豆

D.水果

2.100克大米中约含有多少毫克的钙？()

A.30毫克

B.100毫克

C.200毫克

D.300毫克

3.以下哪种维生素被称为‘抗坏血酸’？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

4.下列哪种食物的铁含量较高？()

A.蔬菜

B.水果

C.瘦肉

D.海产品

5.100克鲜牛奶中大约含有多少毫克的钠？()

A.10毫克

B.50毫克

C.100毫克

D.200毫克

6.以下哪种食物的脂肪含量最低？()

A.鸡肉

B.鱼肉

C.豆腐

D.蛋类

7.100克苹果中约含有多少毫克的钾？()

A.50毫克

B.100毫克

C.200毫克

D.300毫克

8.以下哪种维生素有助于预防骨质疏松？()

A.维生素A

B.维生素B12

C.维生素D

D.维生素E

9.100克香蕉中约含有多少毫克的膳食纤维？()

A.1克

B.2克

C.3克

D.4克

10.下列哪种食物的碳水化合物