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三级公共营养师食物交换份法食谱编制考题

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.食物交换份法中，以下哪种食物属于谷薯类？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.玉米

2.在食物交换份法中，100克苹果相当于多少份水果？()

A.1份

B.2份

C.3份

D.4份

3.食物交换份法中，每份蔬菜的重量是多少克？()

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

4.以下哪种食物不属于食物交换份法中的奶类？()

A.牛奶

B.羊奶

C.酸奶

D.鸡蛋

5.食物交换份法中，每份瘦肉的重量是多少克？()

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

6.在食物交换份法中，每份油脂的量是多少克？()

A.5克

B.10克

C.15克

D.20克

7.食物交换份法中，每份豆类食物的重量是多少克？()

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

8.以下哪种食物不属于食物交换份法中的全谷物类？()

A.燕麦

B.大麦

C.芝麻

D.小麦

9.食物交换份法中，每份坚果的量是多少克？()

A.5克

B.10克

C.15克

D.20克

10.在食物交换份法中，100克鱼肉相当于多少