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三级公共营养师痛风患者低嘌呤食谱调配考题

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.痛风患者应该避免食用哪些食物？()

A.大豆制品

B.酸奶

C.鸡肉

D.西瓜

2.以下哪种蔬菜是痛风患者适宜食用的？()

A.豆腐

B.猪肉

C.西兰花

D.海带

3.痛风患者应该怎样调整饮食结构？()

A.只吃素菜，不吃主食

B.增加蛋白质摄入，减少脂肪摄入

C.限制水摄入，防止尿酸升高

D.食用大量海鲜，补充蛋白质

4.痛风患者应该避免饮用哪种饮料？()

A.绿茶

B.啤酒

C.牛奶

D.柠檬水

5.痛风患者应该怎样控制饮食中的嘌呤摄入？()

A.不限制食物种类，但要适量摄入

B.食用各种高嘌呤食物，但适量

C.限制高嘌呤食物，增加低嘌呤食物

D.随意食用各种食物

6.痛风患者适合哪种烹饪方式？()

A.煎炸

B.炖煮

C.清蒸

D.煮汤

7.痛风患者每天的水摄入量应该控制在多少？()

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.2000毫升

8.痛风患者应该如何选择主食？()

A.常吃全麦面包

B.常吃糯米食品

C.常吃土豆

D.常吃薯条

9.痛风患者适合哪些调味品？()

A.醋

B.味精