2025年营养师专业技能考核模拟试题集及解析
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2025年营养师专业技能考核模拟试题集及解析
一、单项选择题(共20小题,每题1分)
1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项?
A.促进肠道蠕动
B.降低血糖水平
C.提供人体必需的氨基酸
D.增加饱腹感
参考答案:C
解析:膳食纤维的主要功能包括促进肠道蠕动、降低血糖水平、增加饱腹感,但不提供人体必需的氨基酸。蛋白质是提供氨基酸的主要营养素,而膳食纤维主要由多糖、纤维素等组成,不含氨基酸。选项A、B、D均为膳食纤维的功能,故C为正确答案。
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