2025年营养师专业技能考核模拟试题集及解析.docx

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2025年营养师专业技能考核模拟试题集及解析

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2025年营养师专业技能考核模拟试题集及解析

一、单项选择题(共20小题,每题1分)

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项?

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供人体必需的氨基酸

D.增加饱腹感

参考答案:C

解析:膳食纤维的主要功能包括促进肠道蠕动、降低血糖水平、增加饱腹感,但不提供人体必需的氨基酸。蛋白质是提供氨基酸的主要营养素,而膳食纤维主要由多糖、纤维素等组成,不含氨基酸。选项A、B、D均为膳食纤维的功能,故C为正确答案。

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