酿酒为民质为本——枝江大曲致胜之道.pdf

维普资讯 酿酒为民质为本 枝江大曲致胜之道 ■吴德林 李 介 福禄寿喜，提神醒脑；虎骨加皮，追风活效； 品牌 。 堆花烧酒，薄利多销；货币交换，特别公道； 枝江酒业领导对产品质量的认识是： 自上世纪末以来，枝江大 曲一路领军 招待客人 ，不欺老少 ；请尝试之 ，方知微 黄金有价，品牌无价；质量在我手中，用户 鄂酒，连续三年进入全国白酒十强，创造了 妙 。对这一优质品牌，枝江酒业结合现代 在我心中；先消费者之忧而忧，后消费者之 一 个又一个 “神话”。有媒体评价其成功的 科学技术加以传承和发扬，并提出 “酒是陈 乐而乐；质量是企业的生命 ，品质是枝江大 秘决在于终端促销 ，也有专家说得益于品 年好 ，百年老字号”，“百年历史，百年文化 ， 曲唯一的价值标准。 牌塑造，然而更多的消费者却只认同：枝江 百年 品牌 ”，“百年沧桑，曲酒飘香”，“时代 从老总到员工，公司上上下下始终咬 大 曲质量好 ，喝了不上头 。 在变 ，枝江大曲的品质永远不变”的口号。 定青山不放松的便是实施 “四五六”质量管 的确 ，任何一种名酒绝不仅仅靠名气 这些都是枝江大曲的品质优势，也是它得 理工程 。“四”即 “四严格”：严格要求，严 来获取市场份额 ，还是要靠过硬的质量；而 到消费者青睐和市场持久火爆的无价之宝。 格检查，严格考核，严格奖惩；“五”即 “五 枝江大曲之所 以赢得广泛的消费市场 ，正 人们对 白酒的消费，已不再是过去单 不制度 ”：不合格的原材料不得入库 ，上道 是因为其卓越的品质受到了广大消费者的 纯的数量满足型，而是对内在质量的要求 工序不合格不得进入下道工序 ，理化分析 肯定。 越来越高 ，因此在激烈的白酒市场竞争中， 不合格不得包装 ，出厂总检不合格不得销 枝江大曲始创于l817年的 “谦泰吉”糟 比的是质量，拼的是内劲，看的是真功。可 售，出现事故不处理不得放过；“六”即 “把 坊。当时的产品质量定位是八句话，即 “选 以毫不夸张地说，枝江大曲长期坚持的 “以 好六关”：原材料入库关、生产工艺关、半 聘技师，精心酿造；桔精玫瑰，醉上香蕉； 质取胜”的发展战略，造就了一个新的市场 成品分级验收关、色兑尝评关，理化分析关 l6 中回厢量万里秆 I2005年4月 维普资讯 和出厂总检关。几年来，正是这种持之以恒 枝江酒业十分注意防范这个对质量建 的精神和精益求精的态度，确保了枝江酒 设有害的 “拐点”，始终把改善质量活动当 业产品质量管理不断取得令人惊叹的绩效。 作一项重大的综合工程来抓。他们先后高 如果说健全的质量管理机制是保证管 薪从泸州酒厂、五粮液酒厂请来专家，从生 理落实的基石，那么，严格落实产品质量管 产的每一个环节抓起，进行质量指导和研 理则是枝江酒业的头等大事。事实上，改善 究 ，同时培养了一大批业务操作能手和质 质量、打造质量大堤的活动，一直贯穿于枝 量技术骨干。