我国经济型酒店的连锁经营路径研究.pdfVIP

1 财经视点下旬刊 我国经济型酒店的连锁经营路径研究易滢滢 禹登科 □湘潭大学职业技术学院 湖南?湘潭 海南大学三亚学院 海南 三亚 摘 要 近几年来经济型酒店异军突起 并出现了一些国人知晓的品牌 如 锦江之星、如家快捷等。这些品牌的成功都是 连锁经营的结果。经济型酒店的连锁经营需要有自己的连锁标准 连锁形式和连锁路径 不能照搬国内外中高档客源的星级 酒店的管理经验。 关键词 经济型酒店 连锁经营 连锁路径 中图分类号 文献标识码 文章编号 连锁经营是一种组织形式和经营制度 一般是指经营同类商品 直营连锁 直营连锁是指在同一个投资主体下的投资行为 。 或服务的若干个行业 以一定的形式组成一个联合体 通过企业形 采用统一品牌 统一经营 统一管理 统一财务 统一人事 统一物、 、 、 、 、 象的标准化 经营活动的专业化 管理活动的规范化以及管理手段 流、统一市场、统一营销、统一客服、统一培训的运营方式 以保证在 的现代化 使复杂的商业活动在职能分工的基础上实现相对的简单 一个统一的框架下 在最大限度范围内让消费者享受到连锁经营上 化 把独立的经营活动组成整体的规模经营 从而实现规模效益。原 的一致性。 国内贸易部的《连锁店经营管理规范意见》中指出 连锁经营 就是 加盟连锁。是指由不同的投资主体 分别投资于不同地域、不 经营同类商品、使用统一商号的若干企业 在同一总部的领导下 按 同大小的经济型酒店 而加盟于一个品牌下的连锁经济型酒店管理 统一经营方针进行共同的经营活动 以共享规模效益。 公司。这种形式的连锁主要依靠统一的市场推广、统一市场营销、统 连锁经营的类型在各国有不同的划分方式。在日本通常将连锁 一的客服、统一的物流、统一的经营模式。然而在这些统一中突出的 经营分为三种类型一是标准连锁 简称 也 是统一的销售系统 这是加盟连锁的灵魂 也是加盟者最看重的内 可称直营连锁 即总公司直接投资开设的连锁店 二是自愿连锁 容 加盟者将付出相应的加盟费用。 简称 即保留单个资本内所有权的联合 直营 加盟的连锁。这是国际上比较普遍的一种发展方式 三是特许连锁 简称 即以经营权的转让为 以直营连锁开始 建立自己的各个系统 做好各种基础工作 如运 营模式等 组织好各类专业人才 建立一支职业化的总部指挥 管 核心的连锁经营。我国内地目前基本卜采用日本的划分方式 发展、 的主要形式是标准连锁 标准连锁 是连锁经营的最初形 理系统 在此基础上发展加盟者 以达到总部的扩张和规模效应 。 。 式 而特许连锁 则是目前最发达 最规范的形式 委托管理 接受酒店业主方委托 发挥专业特长和酒店集团、 。 。 一 经济型酒店连锁的标准 管理优势 在业主董事会授权范围内 对酒店的日常事宜有自主权 、经济型酒店的连锁经营是经济型酒店的必由之路 是经济型酒 和决定权 这是符合现代市场经济的管理模式之一 业主与专业酒 。 店发展的基础 经济型酒店连锁的标准有 有一个连锁总部和品牌 店管理公司通过合同形式 界定酒店经营的有关权利和义务 快速 。 有一套完整的 形象手册 个酒店 有一套标准化操作的模 提高酒店经营水平。 式 有统一的财务核算 统一的物资供应系统 有专业的酒店质量管 顾问式管理。业主负责酒店的管理 经济型酒店管理公司发 理体系及质量管理队伍 挥专业化管理优势 根据项目运作和业主需求 派出管理顾问团队 。 统一品牌连锁 经济型酒店的品牌是经济型酒店连锁经营 为业主日常经营提供建议和帮助 促进酒店经营目标的实现 并优 。 的一个外在标志 是消费者认识该经济型连锁酒店的主要方面。 先享受管理公司集团管理资源。在业主的领导和授权下 对经济型 统一规划设计。经济型连锁酒店是否能实现盈利 规划设计是 酒店经营管理的人、财、物的组织、协助、管理工作提出合理化建议 今后能否实现有效管理 以及实现管理标准、保障经营的重要一步。 参与酒店的年度预算 各项计划指标制定 对各项规章制度、工作程 统一经营模式。要保证客人能够享受到所有连锁店统一的 序、标准和落实、执行情况提供整改建议 根据经营需要 提出更改、 服务标准 对连锁的接待服务、入住手续、客房清洁等有一个统一的 添置设备、服务项目等意见。 操作模式 规范员工的各项操作程序 统一操作要求和操作标准。 开业咨询。经济型酒店管理公司以专业的酒店管理优势、丰 富的酒店管理经验 站在宾客的角度根据项目经营项目 投资预算 统一管理模式。管理是经营的保障系统 要保证各项经营目 、 结合当地的市场 周围的环境 风俗 消费趋向 消费水平等 参与参 标的实现 连锁经济型酒店就要统一的管理模式。 、 、 、 、 与项目的筹建 筹备 对酒店的功能布局 经营方向 服务项目 组织 统一对外形象宣传。作为连锁的经济型