提高认识强化监督全面推进食品安全工作的规范发展.pdfVIP

质量论坛 提高认识 强化监督 全面推进食品安全工作的规范发展 李冰 通化市产品质量检验所 关键字：食品安全 意义 问题 原因 改进 摘要：食品安全问题关乎民生，意义深远。当前食品安全存在的问题值得深思，加强和改进食品安全工作更是亟待解决。 食品安全关乎人民群众的切身利益，关 费者与经营者之间的纠纷，妥善处理消费争 “合法 ”无处罚的判定。 “拿法规和标准说 乎社会的和谐稳定，及时有效地抓好食品安 议，维护消费者的合法权益，不仅是贯彻落 事儿已经数不清有多少次了。”卫生部的一 全工作既是保障广大群众生命安全的基本要 实 《食品安全法》的重要内容，更是维护社 位专家对记者说，每当有食品安全事件发生 求，也是现实经济平稳发展和维护社会安定 会安全和促进经济发展的时代要求 。三是整 时，对食品添加物的争议最终都会落点在法 的客观需要 。然而，受社会主义市场经济体 顿食品市场秩序 的重要手段 。加强食品生产 规和标准上， “这 已经是惯性 。”但毋庸置 制的影响，一些企业或不法商贩为了谋取经 的日常监管工作，能够积极有效地促进食品 疑的是，我 国部分食品的行业检测标准低于 济利益的最大化，在生产销售各个环节上钻 的安全和管理工作。因此，要按照 “标本兼 国际公认标准早已成为不争的事实。例如， 国家法律的空子，市场上流通的大量问题食 治、着力治本”的工作方针，把整治与规范、 在前不久的雀巢婴幼儿产品中可能存在重金 品，给社会安全和群众的生命安全造成了严 当前与长远、专项整治与 日常监管有机结合 属过量的问题上，按照我国现行标准 ，确实 重威胁。笔者试 图从整治和规范食 品安全的 起来，除专项整治行动外，逐步将 “元旦”、 “在法定范围内”，但我 国的最高限额是美 角度出发，探讨和研究新形势下食 品安全方 “春节 ”、“清 明”、“五一”、“十一”以及 “元 国的百倍 。 面的问题以及改进措施，确保食品在加工、 宵”、“端午”、“中秋”等节假 日期间的专项 五是检验检测资源配置不合理，影响监 生产和流通领域的安全，积极维护广大消费 检查纳入规范化的管理轨道，建立食品安全 管工作效率。在我国，人 口比重大与实际检 者的合法权益，全面推进食品安全工作向制 监管长效机制 。 验检测资源配备不合理之间矛盾比较突出， 度化、标准化、程序化、法制化和规范化发 二、当前食品安全存在问题及原因 一 方面检验检测设备的配备落后，无法对相 展的方 向迈进 。 对于食品的安全问题，国家对此不可谓 关食品的加大生产实施正确有效的检测和评 一 、 食品安全工作的重大意义 不重视，但是为什么还是问题层出不穷，一 估，从源头上遏制 问题食品的出口。另一方 近年来，食品安全事件层出不穷。劣质 直得不到根本解决呢?笔者认为当前在食品 面，检验检测机构和检验器材偏少，对区域 食品坑害消费者的事件时有发生，无证无照 安全方面主要存在以下几个问题： 性食品安全的检验检测无法达到全覆盖，从 经营食品现象屡禁不止。这些违法行为严重 一 是食品生产经营企业法律意识淡薄， 而给不法商贩以可乘之机。 扰乱了市场秩序，侵害了消费者的合法权益。 诚信道德低下。 目前，一些食品生产加工企 分析上述 问题存在 的原因，笔者认为主 几年前的 “苏丹红”和 “三聚氰胺 ”事件还 业和从业人员唯利是图，置法律、道德和人 要有以下几个方面：一是标准滞后。我国早 未淡出人们的视线，不久前的双汇 “瘦肉精” 民群众的生命健康于不顾，肆无忌惮地生产