吉林省马拉松运动员赛前训练阶段膳食营养调查研究.pdfVIP

2011年第27卷 吉林体育学院学报 20l1 、 ．27 第4期 JoumalofJilinInstituteofPhysicalEducation No．4 吉 林 省 马 拉 松 运 动 员 赛 前 训 练 阶 段 膳 食 营 养 调 查 研 究 丁俊华 刘晓红2 毕海波 (1．吉林省 体育科学研究所，吉林 长春 130022；2．白城市 体工队，吉林 白城 137000；3．吉林大学 体育学院，吉林 长春 130022) 摘 要：在备战0210年北京马拉松赛赛前训练阶段，对吉林省马拉松项 目运动员的膳食营养状况进行了调查研究，为马 拉松项 目运动员赛前制定合理均衡的膳食提供科学依据。通过调查发现运动员的赛前膳食存在以下几个问题：运动员 每 日的总能量摄入不足，尤其是碳水化合物摄入不足，而脂肪和蛋白质摄人比例过多，某些维生素及矿物质摄入不足，每 日三餐的热能分配也不合理。 关键词：马拉松运动员；膳食；营养 中图分类号：c822．8 文献标识码 ：A 文章编号：1672—1365(0211)04—0091—02 TheInvesigateResearchonDietNutritionofJflinMarathonTeamsBeforeMatch DingJunhua1，Liu)(ia0h0I ，BiHaibo3 (1．JilinProvinceSportsResearchInstitute，Chnagchun，130022，Jilin，China； 2．BaishanSportsTeam，Baieheng，137000，Jilin，China； 3．SchoolofP．E．，JilinUniversity，Chnogchun，130022，Jilin，China) Ah；h．ad：nlepapertriestoexplorethedietnutritionofJilinProvince’sMarathno Teamduringinpreparatino forB~ijinsMarathOllGames，andtoprovide 8uggestiorlf；forhteathletes’rationaldiet．Resultsshowthatathletes havesotHeproblems，suchastotalellel-~tin—takeisinsufficient，carbohydrateintakein— sufficient，proteinandfatintakeexcessive，solnevitaminnadmineralsinsufficient，andenergyni threedietsdistributino notrationa1． Keywords：lnarathonathletes；diet；nutritino “运动员及大众膳食营养分析与管理系统”软件统计 出每人 1 研究对象与方法 每日各种营养素的摄取量及三餐的热量比例。 1．1 研究对象 2 研究结果 备战2010年北京国际马拉松赛的8名吉林省女子马拉 松运动员，其中国际健将 1人 ，一级健将7人。运动员的一 调查得到马拉松项 目运动员赛前训练阶段热能及三大 般身体情况见表 1。 营养物质摄人情况(见表2)，每 日维生素摄入情况(见表 3)， 表 1 运动员身体情况一览表