动物热应激的危害及抗热应激添加剂.pdfVIP

任延利 ，等：动物热应激的危害及抗热应激添加剂 一 1一 动物热应激的危害及抗热应激添加剂 任延利 齐德生 (华中农业大学动物科技学院，湖北 武汉 430070) 摘 要：现代畜禽业生产 中，热应激严重影响动物的健康和生产性能。 目前对动物热应 激的研究较多，本文就热应激对动物的危害及添加剂防治等方面的研究作一综述。 关键词 ：热应激；动物 ；添加剂 现代集约化畜禽业生产中，夏季高温应激带 而抑制体 内的代谢功能，减少产热，这也可能是 来的负面影响尤为突出，高温热应激可以降低动 生产性能下降的一个原因。 物的生产性能、产品质量、繁殖和免疫能力等，直 1．2 对畜产品品质的影响 接影响着动物的健康，给畜牧业造成严重的经济 热应激能够引起畜产品品质的下降。研究 损失。已有大量研究表明，通过在饲料中添加维 表明，热应激时肉仔鸡降低了胸肌率、腿肌率，却 生素、铬制剂及中草药等添加剂可以在一定程度 提高腹脂率。这是因为肉仔鸡在热应激时将 日 上缓解高温应激。本文就此方面的研究作一综 粮能量转化为脂肪贮备，减少热增耗，需要散发 述。 的热量就少。蒋守群等 (2004)研究表明，快大 1 热应激对动物机能的影晌 岭南黄羽肉鸡腺 胃重显著增加，胸肌重和肌 胃重 1．1 对动物生长性能的影响 随环境温度升高而降低。苗燕等(2006)研究表 已有大量研究表明，在热应激条件下，动物 明，急性热应激导致肉鸡机体发生脂质过氧化 ， 采食量严重降低。减少采食量也是高温条件下 降低鸡肉pH值，增加滴水损失，导致鸡肉品质 机体保持热平衡的一种保护性反应，热应激时机 降低。王启军 (2006)研究表明，北京油鸡在高 体 由于加强散热和抑制产热过程，使维持基础代 温环境条件下脂肪沉积增加主要表现在腹部，其 谢需要的能量降低 ，采食量减少。动物采食量的 次是皮下，肌间脂肪只有轻微增加。高温显著升 降低导致营养摄人不足，造成动物生产性能的下 高肌肉的剪切力，影响肉品口感，高温使 肉鸡有 降。但生产性能的下降并非完全是因为采食量 较高的屠宰率、全净膛率、半净膛率、腿肌率及腹 的减少 。李绍钰 (2000)报道 ，热应激对 肉鸡生 脂率，降低胸肌率(李军乔，2004)。 长速度和饲料转化率的影响不完全依赖于采食 1．3 对动物繁殖性能的影响 量的下降，高温环境所造成的负面影响除了影响 热应激对动物繁殖性能具有很大的影响。 肉鸡的生长外，还影响肉鸡的正常生理机能和健 热应激影响动物子宫内膜分泌及本身的功能，降 康状况，进而影响其生产性能的发挥。Dale和 低胚胎质量，抑制胚胎发育，引起胚胎早期死亡； Fuller(1980)的研究证明，热应激导致的肉鸡生 长期热应激导致动物繁殖力处于较低水平，主要 长率下降只有63％是由采食量减少引起的。动 表现为受胎率降低，胎衣不下，发病率升高等。 物在高温时为了减少代谢产热，维持机体在高温 热应激时母猪易发生三联症，造成不发情；怀孕 下产热与散热的平衡，甲状腺活动也减少，血液 前期受精卵被吸收或影响着床产仔数减少；公猪 甲状腺激素 (T¨T)水平降低 (Yahav和 Hur． 精液质量下降，易发生睾丸炎。热应激可导致种 witz，1996)。T浓度与采食量正相关，而与环境 公牛的原精活力、冻精活力