浅析图式理论在高职酒店英语教学中的运用.pdfVIP

教研 社会科学教学 翅域 EducationalRe~ ch SocialSciencesEducation 浅析图式理论在高职酒店英语教学中的运用 楮 琴 (南京旅游职业学院 江苏 ·南京 21l100) 摘 要 文章结合图式理论体系，分析 目前酒店英语的特点与现状；从语言、背景、情感三方面阐述图式理论对酒店英语教 学的启发，从而提高酒店英语教学效果。 关键词 图式理论 语言图式 背景知识 情感图式 中图分类号：G712 文献标识码：A ApplicationofSchemainTeachingofHotelEnglish CHUQin (NanjingInstituteofTourismandHospitability,Nanjing，Jiangsu211100) Abstract BasedonschematheoryandthepresentsituationofHotelEnglish，thispapernaalyzeshowtoapplyschemahteoryinto teachingofHotelEnglishfiomhtefollowingpoints：lnaguage；professionalbackgroundandemotion．Therefore，hteteachnigeffect willbeimpmved． Keywords schemahteory；language；professionalbackrgound；emotionalschema 0引言 酒店英语属于专门用途英语 (简称 ESP)，它的教学 目的就是 随着国际商务会议在南京的频繁召开，酒店业又面临着广 提高学生在酒店业服务及管理方面的英语会话能力和语言运 阔的发展前景。特别是2014年，借青奥会在南京的举行，长江 用能力，要求教师在教学上尽可能给学生创设前台、客房、餐 三角洲地区将迎来酒店业蓬勃发展的新时期。但与此同时，外 饮等仿真酒店情境，设置大量的模拟实践，并结合多媒体课件 国宾客的到来对酒店提供的服务水平与质量也将带来更大的 教学，提高学生酒店英语的运用能力。 挑战。在此，笔者根据近几年的任教经验 以及国内外酒店培训 2．2高职酒店英语教与学的现状 的最新动态，从图式理论的角度探讨酒店英语的教学模式。 高职院校英语教师普遍缺乏，很多从事公共基础英语教 1图式理论的定义 学的老师同时也从事酒店英语教学。工作任务繁重，且大部分 图式 一词作为认知心理学中的一个术语，最早由德国 没有酒店工作的经验。因此他们在教授酒店英语的时候，避 哲学家伊曼纽尔 ·康德(ImmanuelKnat)在 1789年提出，人的 免不了受公共英语课的影响，采用讲解语法、词汇、句型、分析 大脑中存在纯概念的东西，图式是连接概念和感知对象的纽 篇章结构等传统的“填鸭式”方式，让学生死记硬背，学生练对 带。2O世纪3O年代，英国心理学家Barlett在其著作 记《忆》 话的方式也仅是两人读、齐声读、男女生对读等枯燥、单一的 (Remembering冲提出了图式理论，把图式理论用于讲述和追 操练方式；教师所提供的酒店背景知识主要源自网络，很难给 忆故事，认为图式是已有信息在大脑中的储存方式，是大脑对 学生充分的说服力。酒店英语是一门有着专门用途、体系成 过去经验的反映，是已有信息对新信息进行重构并使其与已 熟的职业英语，内容涵盖广泛，涉及酒店各部门的细节服务及 有信息相融合的过程。2O世纪7O年代，美国人工智能专家鲁 管理，对学生来说是-f-j全新的课程，所以学生刚开始接触时， 梅哈特(D．E．Rumelhart)在大量研究的基础上将图式概念发展 兴趣盎然。但随着课程内容的深入，加之教师很少采用适合 成一套完整的理论，认为图式是 “人类头脑中存在的整体知识 专门用途英语的教学方式，学生逐渐丧失学习的主