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第 3期(总第 166期) 农产品加工 ·学刊 No．3
2009年 3月 AcademicPeriodicalofFarm ProductsProcessing Mar
文章编号：1671-9646(2009)03—0078—03
高压静电法制备尿素微胶囊的成囊试验研究
户 超， 李保国，吴酉芝，应 月，董 梅
(上海理__[大学 食品科学与一1程研究所 ，上海 200093)
摘要：为缓解蛋白质饲料资源不足，利用反刍动物对尿素代谢的特点。探索r将高压静电法用于制备尿素微胶囊的
可能性 ，以生物可降解的材料海藻酸钠一氯化钙 (NaAlg—CaC1)为骨架材料，对尿素进行微囊化。研究了高压成囊
装置的电压 、推进速度和液面距对微囊粒径的影响。结果表明，此方法制备的尿素微胶囊不但形状网整 、粒径分布
均匀 ，而且有较高的包封率；存电压30～40kV，推进速度20～99innl／]l，液面距2～10cm的条件下 ，可以制得粒径
200～1500 m的微囊。采用NaAlg=CaCI作为壁材，以高压静电法对尿素进行微胶囊化是可行的。
关键词：尿素；微胶囊；缓释；反刍动物
中图分类号：TQ46：R94 文献标志码 ：A
ExperimentalStudyonPreparingMicroencapsulationofUrea
withHigh—．voltageElectrostaticField
HuChao，*LiBaoguo，WuYouzhi，YingYue，DongMei
(InstituteofFoodandBiotechnology，UniversityofShanghaiforScienceandTechnology，Shanghai200093，China)
Abstract：Inordertomiligatetheinsufficiencyofproteinresourcesusinginfeedstuff，wehaveutilizedthespecialtythathow
ruminateanimalsdigesturea．Inthispaper，ahighvoltagestatic：electricitysystem wasappliedtomicroencapsulingurea．The
ureawasn1icrnencapsulatedbyNaAlg—CaCl2whichisabiodegradablematerialthroughthismethod．Theeffectsofvoltage
applying，lengthoftheeleetricfieldandpushingspeedon inicrocapsulediameterwereevaluated．Theresultsshowedthatthe
llreamierocapsuleisorbicularandmfiofrm withhighencapsulationefficiencyandurealoading．Theoptimaleonditionswere：
vohage3．0-4．0kV，pushingspeed 20-99 [1lltl／h and electricfield applying2-10 cln，even microcapsuleswithdiameter
between200-1500 inwereproduted．UsingNaAlg—CaC12asthewallmaterialisfeasibletoprepareureamierocapsulesbya
highvoltagestati(’electI’icitytechnoloyg ．
Keywords；urea；microeapsule；slow—releasing；ruminateanimal
生产性能提高效果也不佳；饲
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