原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
Index：
Classified
U．D．C：
DissertationfortheMaster in
Degree
Engineering
THERSEARCHOFWILDGRAPESEED
OILMICROCAPSULE
PROCESS
Candidate： Liu
Yubing
Prof．Xiao
Supervisor： Zhigang
Academic for： Masterof
DegreeApplied Engineering
Food
Speciality： Science
Dateof0ralExamination：June．2011
Northeast
University： AgriculturalUniversity
●
目录 ＼1㈣删
目 录
中文摘要……………………………………………………………………………………………．．I
英文摘要……………………………………………………………………………………………。II
1．弓I言…………………………………………………………………………………………………………………………………l
1．1山葡萄及山葡萄籽油…………………………………………………………………………．1
1．2微胶囊技术及在食品中的应用………………………………………………………………．2
1．2．1微胶囊技术………………………………………………………………………………．2
1．2．2微胶囊技术在食品工业中的应用………………………………………………………。3
1．3山葡萄籽油微胶囊的生理功能………………………………………………………………．5
1．4国内外山葡萄籽油微胶囊的研究现状………………………………………………………6
1．4．1国外山葡萄籽油微胶囊的研究进展……………………………………………………。6
1．4．2国内山葡萄籽油微胶囊的研究进展……………………………………………………．6
1．5研究山葡萄籽油微胶囊的意义………………………………………………………………8
1．5．1微胶囊生产中乳化剂的选择……………………………………………………………．8
1．5．2山葡萄籽油微胶囊的开发及应用前景…………………………………………………．8
1．6立题意义与研究内容…………………………………………………………………………9
1．6．1立题意义…………………………………………………………………………………9
1．6．2研究内容……………………………………………………………………………………9
2．材料与方法………………………………………………………………………………………．10
2．1原料与设备…………………………………………………………………………………．10
2．1．1原料…………………………………………………………………………………………………………………．10
2．1．2试验仪器…………………………………………………………………………………10
2．2试验方法……………………………………………………………………………………．．1l
2．2．1山葡萄籽油微胶囊的制备……
文档评论（0）