谈高职酒店专业创新型人才培养模式构建途径.pdfVIP

职教 平 台 古 同职酒店专业创新型人才培养模式构建途径 韦 飞 吴叠文 (广西生态工程职业技术学院 广西 柳州 545004) 摘要：目前我国高职酒店专业学生创新意识不强，创新能力欠缺，主要是人才培养模式相对滞后。要培养合格酒店专业创新型人才 必须改革旧的人才培养模式，构建新型的高职酒店专业创新型人才培养模式。 关键词：高职 酒店专业 创新 人才培养 顶岗实习 高职酒店教育如何适应新世纪知识经济的发展要求，为我国培 2．1．I 培养 “双师型”素质教师，提高实践教学能力 养更适应社会经济文化发展需要的酒店业高素质、高技能型人才， “双师型”素质教师是指具有教师资格，又具备本专业中级 以 是一项艰巨任务和重要课题 。为主动适应这一形势发展的要求，我 上技术职称及职业资格或近五年有两年以上在企业第一线实际工作经 院以培养高素质、高技能型人才为 目标 ，进行了高职酒店专业创新 历，能全面指导学生专业实践实训活动，有 良好的职业道德、较 型人才培养 的研究与尝试 。 强的教育教学能力，又具有丰富的实践经验和较强专业示范技能和 科研能力的教师。 1高职酒店专业创新型人才培养模式的必要性 提高教师的实践教学能力，经培训与引进 ，充分利用他们丰富 教学是学校工作的主线，教学改革是各项改革的核心，提高教 的实践经验优势，增强其他教师的实践经验，从而形成一支优秀的 学质量是永恒的主题，现代高职酒店教育革新 目标之一就是建立创 “双师型”实践型教师队伍 ：教师可通过课程实习、综合实习、 新型人才培养的教学体系。 《国务院关于大力推进职业教育改革与 学生毕业实习等到校外实训基地，参与和指导学生实训，提高教师 发展的决定》(国发 [2002]l6号)中指出 “实施国家技能型 实际应用能力、实际操作能力；教师利用假期到酒店企业服务一线 人才培养培训工程 ，加快生产、服务一线急需的技能型人才 的培 岗位进行锻炼，是提高实践教学能最佳的途径：通过挂职顶岗和合 养，特别是现代制造业、现代服务业紧缺的高素质高技能专门人才 作研究等多种形式强化教师的实践技能等。通过以上途径提高教师 的培养。”因此，要培养合格的高技能的创新型人才关键 ，必须 实践教学能力 。 构建独具特色的创新型人才培养模式，是新时期高职酒店教育的要 2．1_2培养专业带头人，促进教育教学研究 求 ，也是酒店业可持续发展的需要 。 参加教学研究对教师教学理论、教学能力和实践能力的提高起 到至关重要的作用 。学院出台了 《学术带头人、专业带头人管理 2构建高职酒店专业创新型人才培养模式的途径 办法》等措施，从权利、责任、义务和经费方面给与明确的规定， 要构建高职酒店专业创新型人才培养模式，必须做好 以下方 鼓励教师参与教改课题研究，积极探索教育教学规律，积极改进教 面 ： 学方法，探索专业人才培养的方式，改革和加强实践环节，促进 2．1抓教师队伍建设 教学质量的提高。学院大力支持和鼓励教师走产学研相结合 的道 教育质量的高低关系到整个教育事业的成败，从根本上讲取决 路，使教师积极参加试验实训室建设和新实验、实训项 目的开发， 定于教师队伍的素质。随着我国教育体制的转型，高职院校的办学 与酒店企业联合申报科研课题、参加项 目规划设计等。 理念、指导思想也发生很大的变化。因此 ，必须大力加强师资队 2．2抓教师教学手段和能力 伍建设，形成一支优秀的酒店管理专业 “双师型”素质教师队伍。 2．2．1教师运用新的教学手段 外收集并组织与教学内容相关的材料，并在课堂上展示、讲解，让 五、结语 他们有机会表现 自己，改变传统的语法教学 以教师为主，一言堂的 将语法翻译法和交际教学法相结合运用