美国养猪业的整合与发展.pdfVIP

维普资讯 2008年 第 44卷 第 12麓 SpecialApproach·翁嚣lj ● 唾熏豢 编者按：近 20年来，特别是 20世纪90年代，北美养猪业产生巨大变化 ， 黼 专业化养殖场无论是数量还是饲养规模都在急剧增加，而非专业化养殖场数 l }1 量急剧减少。推动这种变化的主要驱动力是人 口增长、经济发展对动物性食 E_ l i 品的需求压力与技术革新和市场竞争力相互作用。不同国度规模化经营组织 E 结构方式虽然不同，但这些机构的功能作用和其 内部的生产方式却有着基本 lIpj 的相似之处。即按特定方式进行生产的专业化分工管理和产品销售的统一化 管理，以提高生产效率、降低生产成本和开辟市场，形成市场上的竞争优势。本 I 9 期 ，来 自美国JBS一联合公司总裁当 ·奥(DonaldE．orr)博士为我们剖析北美规 模化养猪业发展 。 美国养猪业的整合与发展 1 养猪业发展七大支柱 2 美国养猪业发展现状 支持养猪业发展的七大支柱包括 ：充足的优价 2．1 2007年美国养猪公司排行榜 饲料资源 ；基础设施成本 ；法规要求 ；资金来源和成 大家可能知道 ，SmithfieldFoods是美 国乃至全球 本 ；劳动力成本和来源 ；管理经验和手段 ；当地的庞 最大 的养猪公司。在美国，Smithfield公司的母猪数 大消费市场。其中，饲料原料成本和基础设施 的可 量大概是 100万头 ，另外 20多万头主要在墨西哥、 使用性及成本是 比较关键的内容。更加重要的一点 东欧等一些 国家。排名第二的TriumphFoods，其下设 就是当地庞大的消费市场。对于中国而言，中国具 有 4个子公司，其中有一个子公司拥有 18多万头的 有庞大的猪肉消费市场 ，这与美国有很多相似 的地 母猪 。表 1中列 出2007年美 国前 12位养猪公司。在 方。而对于世界上其他一些 国家 ，如巴西 ，虽然其猪 美国，排名前 20位的养猪公司所 占的份额非常大 ， 肉产量位居全球第四位 ，但当地 的猪肉消费量相对 其饲养的母猪总数量就达到 312．47万头 。 较低。其生产的猪肉更多依赖出口，因此会受到很 2．2 规模化市场贡献率的转变 多方面的限制 ，比如，最近美元的贬值 ，使得 巴西 的 表 2列出了近 20年美 国不 同规模养猪公司年 猪 肉出 口竞争力相对减弱 。加拿大 同样也是如此 。 生猪屠宰所 占比例。可以看 出，小规模养猪公司屠 此外，过去加拿大猪肉多数是运到美 国来加工 ，然后 宰量在 20年前 占市场生猪总量 1／3左右 ，但在 2006 在市场上进一步销售 ，但现在由于美元 的不断贬值 ， 年仅 占 1％左右；反过来 。 也受到不同程度的影响。 公司在 20年前生猪屠宰 维普资讯 耪别簇 ·SpecialApproach 2008年 第44卷 第 12期 表 4列出了密苏里大学 (UniversityofMissouri) 表 1 2007年美 国养猪公司排名 和爱荷华州大学 IowaStateUniversity)对猪场规