（酒店营运管理）：第二单元客房卫生与质量控制.docVIP

第二单元 客房卫生与质量控制 学习目标： p 能力目标 1. 熟悉掌握客房中、西式包床的程序、方法和动作要领，能在规 定时间按标准完成一张中式或西式床。 2. 能够按程序和标准独立完成走客房的清扫； 3. 能够掌握进房规范，做到自然、熟练和操作标准； 4. 掌握开夜床的方法； 5. 掌握领班客房卫生检查的程序、要求与标准，学会查房的操作 方法； 6. 能够熟练掌握各种房态和客房用品的专业英语词汇，做到会听 说写。 p 知识目标 1. 熟悉各类客房清洁的程序、标准和要领； 2. 掌握清洁服务与质量控制的标准与方法； 3. 掌握计划卫生的目的、主要内容和安排方法； 4. 了解“绿色客房”的内涵、原则和创建措施 。 第一部分：客房清洁卫生 情境导入：客房服务员管家部工作的一天 Starting the Housekeeping Day 1、签到（Sign In） 2、领取钥匙（Take Keys） 签领签还手续 3、早会（Staff meeting） 4、分配房间（Room assignments） 5、清扫前的准备工作 6、清扫客房卫生（Clean room） 7、做计划卫生（Planning Clean） 8、清理工作车、工具 一、客房日常清洁内容 客房日常清洁整理又称为做房。通常包括以下几个方面的内容： （一）物品整理 按酒店规定和统一要求，整理和铺设客人使用过的床铺；整理客人放