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 健 康 养殖 一        海 水 篇      责任编辑     刘学迅 
     我 国有 条斑 紫 菜 和 坛 紫 菜 两 种 ,     坛 紫 菜 主 要 集 中在       这 是 各 国对 条斑 紫菜有机 化 生 产 的普遍 要 求 ,          也 是 条斑 紫 
 闽 、 浙 两 省 ,  而 条斑 紫 菜 主 要 集 中在 江 苏 ,     鲁 、 辽 有 少     菜产      大      出 口   量 、   领     市     产 业 发      方 
                                                            品扩    销售       总     占   国 际   场 和        展 的 
 量 。 条斑 紫菜是 一    种 经 济 海 藻 ,  也 是 海 水 藻类 中的主 要 养        向所 在 。 
 殖 品   ,  以其 藻      嫩 、  品   优  良                             斑 紫   有机 化 生 产 就是 要 通 过对         生 产 区    的 
     种          体 薄        质     、 味道 鲜 美 、   价 格 高         条     菜                        紫菜        域    水 
 而 受到 国 内外 消 费者 的青 睐 ,      日本数 百 年 前就 已被 作为 贡          质环 境 的监 控 分 析 ,    在 确 定 该 区 域 没 有 受 到任 何 禁用 物 质 
 品和 保 健 食 品使 用 。    随着 育苗 、    养殖 、  加 工 技 术 的成 熟       污 染 、  水 质 中硝 酸 盐 、    大 肠 杆 菌 、  汞 、 铅 、  铁 等 指 标 
 与完善 ,   生 产 规 模 不 断扩 大 ,    市 场 需 求 量 逐 步 增 加 ,  现     符合有 关标准 要 求 的情况 下 ,        按照 不破 坏 原有 的水域环 境 
 已成 为江 苏海 洋 渔业 中的重 点产 业 和全 国的条斑 紫菜生 产                   的收获或采集 方 法进 行采 收原 藻 ,          作 为原料 进入 加 工 工 序 
 与 出 口 创 汇 基 地 。 在 多 年 的生 产 实 践 中,    笔者 就条斑 紫菜         后 , 对 加 工 用 水 、  清洗 用 的物 质 、     工 具 、  场 所 、 设 备 、 
 的生 产 过程 作 了初步 探 索 ,     提 出 了实现 和推进 有机 化 生 产           员 工 卫 生 、  配 料 、  加 工 助 剂 、  添 加 剂 、  包 装 材 料 、   有 
 的相 关措 施 和 手 段 ,    供 大 家 参 考 。                         害生 物 预 防等进 行 全 面 检 查 和控 制 ,      对 加工 终极产 品进 行 
     一 , 条 斑 紫 菜 有 机 化 生 产 的 要 求                        初 检 和 质量 检 测 分 析 ,  探 索 出规 范 、   合 理 的条斑 紫菜 深 加 
     从 条斑 紫菜产 业 的发展 过 程 看 ,       虽然起 步较 晚 ,    但在      工 生 产 方 法 、  模 式 、 工 艺 和 途 径 ,  并 在 加 工 生 产 企 业 中 
 中科 院海 洋研 究所 、     农业 部黄 海 水产研 究所 、       江 苏 省海 洋      得 到 广 泛 应 用 , 从而 实 现 条斑 紫菜 生产 全程 监控 ,        达 到有 
水产研 究所 和上 海 水产 大 学等科 研 院所 与高 等 院校 的大 力                  机 化 生 产 的 目标 。 
                一 
 协 助 下 , 培 养 了    批 育 苗 、 养 殖 、  加 工 生 产 技 术 人 才 队          = . 条 斑 紫 菜 有 机 化 生 产 存 在 的 薄 弱 环
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