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114 孙淑敏等：羊肉C、N同位素组成的季节性变化特征分析
性变化模式。Bonerll5】等通过对来自德国不同 1材料与方法
农场1999-2001年连续两年的有机牛肉样品中
1．1试验设计
C、N、H、O、S同位素进行分析，发现牛肉
2009年3月初，在牧区内蒙古自治区锡
中的2H／1H和180，160值有明显的季节性变化
林郭勒盟太仆寺旗共购买和标记了12只1．2
趋势，从春季到冬季，2H／1H和180／160值均
月龄的羔羊。根据羊的实际养殖情况，整个模
呈先增大后减少的趋势，并在生长期(6-9月
型试验分为3个饲养期，每个饲养期3个月，
份)达到最高。这些研究表明动物组织中的同
共饲喂9个月(2009年3月初．11月底)，不
位素组成可能受季节性交化的影响。但目前此
同饲喂期羊的饲养方式和饲料组成具体见表
方面的研究报道很少，并且主要通过在不同季
1。每个饲喂期结束时，分别屠宰其中的四只
节随机采集肉样进行研究，通过动物模型试验
羊，并取其腿部肌肉样品和各阶段饲料样品。
结合饲料组成研究动物组织中稳定性同位素组
1．2试验材料
成随季节的变化很少见。
(1)羊肉：每个饲喂期结束后，屠宰试验
本研究通过在内蒙古太仆寺旗进行羊的饲
羊，取羊胴体腿部肌肉500
g左右，放入自封
喂模型试验，初步探讨羊组织中C、N同位素
袋，于．20℃保存。
组成的季节性变化以及受饲料组成的影响情
(2)饲料样品：在每个饲喂期，取喂养羊
况，为羊肉产地同位素溯源技术的建立和应用
的主饲料各1009左右，放入自封袋中保存。
提供理论支撑。
表1羊饲养模型饲料信息
饲养期 时间 饲料组成 饲养方式
第一饲喂期
3月．6月 60n,6混合干牧草+40％母乳 圈养为主
(Tel)
第二饲喂期
6月．9月 披碱草、米蒿、狼针等新鲜牧草 自由放牧
(11P2)
第怒期 9月-11月底 8懈厶干牧嚣黼滁氮莜麦滞 圈养为主
1．3样品处理 元素分析仪：进样器氦气吹扫流量为200
羊肉：将50 om3的 mL·min～，燃烧炉温度为900℃，还原炉温度为
g羊肉样品切成小于l
小块，冷冻干燥24 mL·man‘1。
h，球磨粉碎并过100目 650℃，载气He流量为9旺100
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