谈中职烹饪专业的班级管理.pdfVIP

ValueEngineering ·l65 · 谈中职烹饪专业的班级管理 M anagementofCulinaryClassinSecondaryVoationalSchool 许旭峰 XuXufeng (厦f-j-r商旅游学校 ，厦 门361021) (XiamenIndustry，CommerceandTourismSchool，Xiamen361021，China) 摘要：现今中等职业学校越来越受到国家和人民的重视，而烹饪专业是职业学校的重点专业之一。本文根据中职烹饪专业的学生特点分析 提取了班级管理中存在的问题 并根据案例与经验总结出五种行之有效的烹饪专业的班级管理方法 Abstract：Today secondaryvocationalschoolsdraw moreandmoreattentionofcountry and people；cookingisoneofthekey specialtiesof vocationalschools．Accordingtothecharacteristicsof vocationalstudentsinthecookingspecialty，thispaperanalyzesandextractstheproblemsinclass management．Fiveclassesofeffectivemanagementof professionalcookingaresummedupbasedoncasesandlessonslearned． 关键词：烹饪专业；班级管理；方法 Keywords：culinaryspecialty；classmanagement；solutions 中图分类号：G71 文献标识码 ：A 文章编号：1006—4311(2011)20—0165—02 0 引言 任感 ，建立和谐的人际关系，增强班级凝聚力。就拿 08级烹饪班举 烹饪专业是现今职业学校的重点专业。每年的全国职业教育大 例。他们来 自不同地区。有的是厦门岛内的学生，有的是同安，翔安 赛的焦点。其就业率高，入学门槛低，也成为各家长、考生报名的热 的学生。同一地区的学生常聚在一起犯一些小错误 ，久了就会形成 门专业。因此学生的素质参差不齐，普遍较差。多数学生是各中学的 不良的班风。出现班集体不团结，部分学生拉帮结派的可怕现象。这 后进生。一个班级里最好的学生就是当过小组长的。当这些学生重 种现象就像蝗虫一样侵蚀着每个学生内心，使班级就像一盘散沙一 新聚在一个班级时，学生会有一种相见恨晚的默契，因为对他们来 样难以管理。这时我就组织了各种活动并要求学生积极参加。其中 讲大家的起跑线都是相同的。因此，我们急需要做的就是提高学生 效果比较显著的就是参加运动会。我们班的男生比较多，运动是强 素质和能力。良好的班级管理是解决这一问题的重要途径。它可以 项，在运动会前，要求体育委员做好运动会前的准备工作，督促报项 通过集体的力量解决部分学生存在的问题 ，这是实现德育教育的关 目的学生抓紧练习，分配好接力跑和小组练习的名单。在这个准备 键。要做到 良好的班级管理必须对班里的学生有深刻的认识，了解 的过程中，就逐步使学生按照统一的班级 目标执行 自身的任务 ，在 学生的特点，明确管理中存在的问题，再进行行之有效的管理方法。 执行和准备中增强每个人的班级责任感。在运动会举行时，要求每 1中职烹饪专业的学生特点 名同学都要尽一份力，后勤保障的同学要配合运动员做好物资补 中职学校的学生多数都是在父母老师的打骂声中长大的，烹饪 给，啦啦队的同学要写好宣传搞等等，同学们接触多了就慢慢建立 专业的孩子更是如此。曾经听到一个学生悲哀的说 自从考到职业学 起和谐的人际关系。最后当拿到精神文明奖等各项奖状时，班级里 校后 ，父母的打骂声和关心自己学习的问候声同时消失了。因为父 的每一个同学都能感受到这里有 自己的一份力，以及作为这个班学 母学而优则仕