“土畜禽”品种消亡忧思录.pdfVIP

f富i’察l。。硫 谊妇 “土畜禽’’品种消亡忧思录 口李鹏 在过去 100年的时间内，全世界已 散到了世界各地。上世纪50年代末，英 经有超过 1000个品种的家养动物灭绝。 国农场主开始组织团队研究鸭子养殖。 如果没有相关举措，到2020年左右，人 市场研究发现，很多英国人喜欢吃用北 类又将丧失大约2000个家畜家禽品种。 京鸭做成的烤鸭，但觉得当时的烤鸭品 在中国，同样遭受家畜危机，曾经闻名遐 种肥腻。于是，一个多学科人才组成的团 迩的原生北京鸭、溧阳鸡、大尾寒羊等畜 队开始聚集在 “樱桃谷”研究北京鸭的育 禽品种已经或濒临灭绝。 种问题。通过长年的遗传选择试验，英国 畜禽品种的大量减少会造成品种的 人培育出了生长快的瘦肉型鸭子 ，很快 于是就纷纷改养洋白猪。没几年时间，本 单一化 ，而农业品种多样性的消失，则是 成为英国种鸭出口的佼佼者。如今，全世 地黑猪就几乎被彻底代替了。 农业崩溃的前兆。 界每年要消费超过25亿只樱桃谷鸭。 本地黑猪的消失只是我国地方品种 北京油鸡与北京鸭的尴尬 北京鸭能够取得这么好的繁殖成 猪逐步消失或者面临危机的一个缩影， 中国农业科学院北京畜牧兽医研究 就 ，按说是一件令人高兴的事情。但令人 最近一二十年来，几乎全国各地都在经 所研究员、动物遗传资源室主任马月辉 尴尬的是，这种源于中国鸭种经过英国 历这样的变化。 常常行走在偏远 、人烟稀少的山区。他 人优化繁育后形成的樱桃谷鸭，又从英 如今 ，江苏省的太湖猪、淮猪 、姜曲 说，有些地方的本地猪、鸡品种 ，第一次 国 “杀回”中国市场 ，并很快就占领北京 海猪、冬串猪四大地方猪种，在散养农户 调查时还很常见，但是几年以后，他再次 烤鸭市场。 中几近绝迹。 去时就已经很少见到了。 现在，北京烤鸭并非人们耳熟能详 国内畜禽灭绝或濒危趋势令人担忧 在北京市，曾闻名遐迩的北京油鸡 的传统北京鸭，而是樱桃谷鸭，甚至享誉 江苏省有关部门从 2006年开始在 也一度濒于灭绝。它是我国珍稀的古老 中外的中华老字号 “全聚德”的烤鸭也不 全省范围内对猪 、鸡 、鸭、鹅、牛、羊等进 鸡种，原产于京郊 ，已有 300年历史 ，清 例外。而由于中国本土物种遗传资料的 行大摸底 ，调查结果发现，包括当地著名 史中有 “太后非油鸡不食”的记载。 流失，真正的北京鸭已几乎绝迹。 的溧阳鸡在内的十几个品种已经基本灭 然而，这种鸡近几十年来却濒临灭 各地 “土猪”几近消失 绝。 绝。这些年很多消费者甚至都没有听说 我国很多地方猪种的消失与上个世 山东省畜牧兽医局的最新资源调查 过。 纪七八十年代盲 目引进洋白猪有关。 报告显示，该省已有荣成元宝鸡、沾化黑 “上个世纪80年代，国外的高产鸡 洋白猪以杜洛克猪、长白猪、大约克 猪、滕县白猪等6个地方畜禽品种在近 种陆续被引入北京，而北京油鸡生产周 夏猪杂交 的 “杜长大猪”为主 ，这些猪原 几十年先后灭绝。现存的35个畜禽品种 期长、产蛋量低、饲养成本高 ，因此农 民 产地在美国、丹麦、英国、加拿大等西方 中，蒙山牛、大尾寒羊、山东细犬等8个 不愿养，导致北京油鸡在原产区的养殖 国家，国内习惯上称之为 “洋三元”，它是 品种岌岌可危，濒临灭绝 ；德州驴、烟台 数量急剧下降，并出现品种不纯、混杂的 “杜长大猪”三者之间杂交的后代。 黑猪、百子鹅等 9个品种也都出现了濒 现象。”北京农学会秘书长袁士畴说。 与国内本地黑猪生长至少需要 1O 危倾向。 而纯种北京鸭的遭遇则是北京市畜 至 12个月相比，洋白猪的生长周期只需 这些年来 ，马月辉通过对全国畜禽 禽灭绝危机的另一个典型。北京鸭是世 5个月左右，加上瘦肉率高、养殖成本 遗传资源的动态调查，确认有7个品种 界著名的优 良肉用鸭标准品种，具有生 低，很容易受到养殖者的欢迎。 资源