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叶绿素铜等2种食品添加剂新品种 一、叶绿素铜 英文名称： 功能： 使用范围及使用量 食品分类号 食品名称 使用量（g/kg) 备 注 01.05.01 稀奶油 按生产需要适量使用 07.0 焙烤食品 05.02 糖果 （二）质量规格要求 1.生产工艺 以桑叶或者蚕沙提取的叶绿素与氯化铜为原料反应制得的食品添加剂叶绿素铜。 2.技术要求 2.1感官要求：应符合表1的规定。 表1 感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 青绿色到深绿色 取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，观察其色泽和状态 状态 蜡状或胶状固体 2.2技术要求：应符合表2的规定。 表2 理化指标 项目 指标 检验方法 叶绿素含量，w/% ≥ 10 附录A 中A.4 吸光比 3.2~4.0 附录A 中A.4 干燥失重，w/% ≤ 5.0 GB 5009.3直接干燥法a 总铜，w/% ≤ 8.0 附录A 中A.5 游离铜，w/% ≤ 0.03 附录A 中A.6 铅(Pb)/(mg/kg) ≤ 10 GB 5009.12 砷(以As计)/(mg/kg) ≤ 3 GB/T 5009.11 总汞(Hg)/(mg/kg) ≤ 1 GB/T 5009.17 镉(Cd)/(mg