《和平饮食》第十章_工作的困境_第1节_做肮脏的工作.pdfVIP

素食理论的圣经 《和平饮食》 -The World Peace Diet- Dr. Will Tuttle 『第 10 章』 工作的困境 「我愈来愈相信，人类最大的罪过是人类本位主义。我们切断自己与 世界上其他万物的关系，使我们失去了敬畏心与好奇心，也因此失去 了谦敬和感激的态度。我们违背自己真正的本质，只剩下一些琐事可 以教养后代。」 ——马修·福克斯（Mathew Fox） 「我想，为了生活而工作的人——也就是说为了钱——他把自己变成 了奴隶。」 —— 约瑟夫·坎贝尔（Joseph Campbell） 「当人类杀害动物做为食物，他忽视了自己对正义的渴望。许多人乞 求慈悲，却吝于将慈悲施舍给其他生命。」 —— 以撒·辛格（Isaac Bashevis Singer） 『第 1 节』 做肮脏的工作 不只在养殖场和屠宰场的动物受苦，做这些拘禁、残害和宰杀 动物工作的人也受苦，他们的家人也一样。我们购买或订购动物食品， 虽没有亲眼看到，但直接教唆了人类的暴力行为。如同爱默生 （Emerson）挖苦地指出，「你刚吃饱，虽然屠宰场小心翼翼隐藏在 适当的距离外，同谋的关系还是存在。」教唆暴力并吃下它，在对他 人的言行上和他人对我们的言行上，都撒下了更暴力的种子。或许「坏 事发生在好人身上」是因为这些好人盲目地变成了同谋，对其他生命 做了坏事，而不幸的，这些好人因为教养的关系而没有注意到。 有关屠宰场生活和养殖场工人对封闭残酷的工作世界的著作不 多，但现有的研究报告和作品，已经非常让人害怕和不安。盖尔·艾 兹尼斯（Gail Eisnitz）访问屠宰场工人后所写的作品《屠宰场：美国 肉品业贪婪、疏忽、不人道的惊人故事》（Slaughterhouse: The Shocking Story of Greed, Neglect, and Inhuman Treatment Inside the U.S. Meat Industry）是极佳的资源。还有劳拉· 莫瑞蒂（Laura Moretti） 编辑的《上天已怒》（All Heaven in a Rage）,史洛赛尔（Eric Schlosser） 所著的《素食共和国》（Fast Food Nation），约翰·罗宾斯（John Robbins）的《危险年代的求生饮食》（The food Revolution）也都谈 到这个主题。 另外纪录影片如「拍卖台」（Auction Block）、「把希望给予绝望 者」（Hope for the hopeless）、「生命的呐喊」（Meet your Meat）、「七 分钟实况」（Seven Minutes of reality）、「麻州屠宰场的一日」（A Day in the Life of a Massachusetts Slaughterhouse）、「我餐桌上的牛」（A Cow at My Table）、「卡洛琳养猪场的一天」（A Day in Carolina Pig Farm Investigation）、「口腹之欲的牺牲者」（Victims of Indulgence）、「和平 王国」（Peaceable Kingdom）、「红色牧人的绿色旅程」（Mad Cowboy）、 另外其他列在