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2007中国禽业发展大会 进一步强化蛋鸡产业 在畜禽行业链条中的地位和作用 王连增 (河北华裕家禽育种有限公司) 蛋鸡饲养业是世界畜牧业中发展速度最快的产业，进入20世纪80年代，每年鸡蛋产量均有较大增长。 在我国，蛋鸡生产具有很强的生命力，将在整个畜牧业发展过程中占有相当重要的地位，但是当前蛋鸡养殖 产业存在规模小，疫病流行严重，产业结构不合理等问题，因此蛋鸡产业急需在以下方面得到提升。 一大力发展蛋鸡养殖产业规模化、标准化发展，扩大企业生产规模。提高现代化和自动 化水平 发展蛋鸡生产有利于改善人类膳食结构，提高人民生活水平。人民生活水平提高的重要标志之一， 是每天获得足够能量、蛋白质食物，且膳食结构合理，而膳食结构与每天进食的动物性蛋白质量密切相 关。一般认为，在人的食物中，动物性蛋白质占蛋白质总量的30％以上为宜。发展中国家的重要任务， 就是尽快提高这个比例，因为它对增强人民体质和智力至关重要。鸡蛋及其产品营养丰富，价格低廉， 过去一直是我国老弱病人和产妇婴儿的滋补食品。随着人民生活水平的提高，鸡蛋已成为人们最通用 的食品之一。根据发达国家的经验，发展养鸡业，增加鸡蛋消费量，是促进膳食结构改善的主要途径。 15．59l【g，比上年增长3．38％。我国鸡蛋产量连年大幅增加，而鸡蛋消费增加缓慢，市场出现饱和过剩，过 去蛋价一直低迷，几年就出现一次市场不景气，结果造成～些养鸡场频临倒闭，给个人和社会资源都造 成了极大损失。从国外养鸡发达国家来看，十几年来蛋鸡数量并没有增加，甚至减少，但鸡蛋产量却稳 中有升，其原因是蛋鸡单产水平在不断提高。目前我国一般生产条件下，每只蛋鸡年产蛋15k左右，料 家相比，还有很大潜力。因此，今后我国蛋鸡生产应在稳定饲养总量的情况下，通过科学饲养，提高蛋鸡 单产水平即可满足市场需求，应避免再盲目扩大数量，造成蛋鸡全行业的无序竞争，效益下降，恶性循 环，影响蛋鸡生产的持续稳定发展。 但是目前的现状是规模小，群体大，因此蛋鸡产业急需在设备制造、良种推广、蛋鸡饲养等各个层面 的企业提高自身规模和技术水平。 蛋鸡生产逐渐步入微利时代，企业效益来自于管理。就我国蛋鸡生产而言，已从上世纪80—90年代 的数量蓬勃发展阶段，逐渐步人微利时代，养鸡生产的行业优势、价格优势日趋降低。开始按发展—— 竞争一平稳运行三阶段经济模式运作。养鸡企业效益靠的是精细的管理、先进的技术及灵活的市场 信息来支撑着，而不能靠观望形势，碰运气发财。无论在什么形势下，经营好的鸡场总会站住脚，而管理 混乱、技术不强的企业，必将自行破产。 二减少经营单元，规模经营和集约经营同步协调发展 目前我国千家万户搞饲养、千人万马搞运输的生产方式是不适应当前的发展形势，加之解决不了的 68e中国畜牧韭协会禽业分会 特邀报告 疫病和药物残留问题。我们必须扩大经营规模，减少经营单示，从生产方式上进行改革，实施规模经营 和集约经营同步协调发展。国外发达国家也是按照这个规律发展的，例如美国蛋鸡生产单位利润也很 低，只有增加饲养数量，以多取胜才有竞争力。特别是一体化的公司，投资额比较大，只有大数量饲养， 才能有效地利用设备，相对降低成本。目前美国大的蛋鸡公司有数百万只蛋鸡，一些小的公司或者在竞 蛋鸡公司数量一直在逐步减少。韩国养鸡业，1997年与1991年相比，6年时间饲养量增加26％，饲养户 减少35％。特别是1万只鸡以下的饲养户减少50％，3万只以上的饲养户增加3倍。我国蛋鸡业也必将 按上述方向发展。 三公司与农户结合，供产销配套成龙 随着饲养规模的扩大、商品生产的发展，合作经济是蛋鸡生产的客观要求。、企业公司具有经济、技 术上的实力，而农户占有饲养成本低、精心管理的优势，若二者联合，公司以合同形式向养鸡户提供鸡 苗，饲料和防疫服务，在生产上给予指导、人员技术培训以及市场信息预测。养鸡户按合同把鸡蛋卖给 公司，公司加工后将产品投放国内外市场，使供、产、销整个生产过程成一条龙体系。以加工、销售为龙 头，蛋鸡饲养为主体、饲料生产为基础，搞活流通，以销带养，使蛋鸡生产形成一个有机的网络系统。目 前这样的联合体在国内外已有很多成功的典范，他们的成功经验值得我们借鉴。 四规范企业行为，推广优