野山杏水不溶性膳食纤维的降血脂和保肝作用的研究.pdfVIP

时珍国医国药2012年第23卷第4期 LISHIZHENMEDICINEANDMATERIAMEDICARESEARCH2012VOL．23NO．4 野山杏水不溶性膳食纤维的降血脂和保肝作用的研究 阿依姑丽 ·艾合麦提 ，张 华，韩海霞，包晓玮，王 颖 (新疆农业大学食品科学与药学学院，新疆 乌鲁木齐 830052) 摘要 ：目的 观察野山杏水不溶性膳食纤维(IDF)对高脂血症大鼠血脂代谢及保护肝脏作用的影响。方法 采用脂肪乳 剂灌胃的方法建立高脂血症大鼠模型，同时每天灌胃IDF(1．2，2．4g·kg )或血脂康(0．2g·kgI1)，预防给药8周，测 定血清总胆 固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白一胆 固醇(HDL—C)、低密度脂蛋白一胆固醇(LDL—C)等血脂水 平和肝脏超氧化物歧化酶 (SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH—Px)的活性及脂质过氧化产物丙二醛(MDA)等抗氧化能 力的影响；观察大鼠血清谷丙转氨酶 (ALT)、谷草转氨酶(AST)和肝脏病理学变化；同时测定肝脂酶 (LPL)、脂蛋白脂酶 (HL)和脂肪酶(LPS)等脂类代谢酶。结果 IDF能够显著减低 高脂血症大鼠血清TC、TG、LDL—C含量和AI、AST活 性，显著升高HDL—C含量；明显降低肝脏 中MDA含量，提高肝脏 SOD和 GSH—Px的活性；改善高血脂大鼠的肝脏脂肪 变性，以IDF高剂量组效果最优，肝脏组织可基本恢复至正常水平；IDF能增加肝脏总脂酶(LPL和HL)的活性 ，抑制脂肪 酶LPS的活性。结论 IDF具有明显地降血脂和保护肝脏的作用，且呈现一定的量效关系，可能与提高抗氧化能力和肝脏 脂蛋 白代谢酶的活性，抑制脂肪生成等方面有关。 关键词：大鼠； 降血脂；保肝； 野山杏； 不溶性膳食纤维 D0I标识 ：d0i：10．3969／．issn．1008-0805．2012．04．063 中图分类号：R284．2 文献标识码 ：B 文章编号：1008-0805(2012)04-0928-02 山杏Prunu~armeniacaL．，蔷薇科，属落叶乔木，我国东北、西 一 水不溶性膳食纤维。给药前用生理盐水配成所需浓度 ，现配现 北地区皆有分布。新疆维吾尔族食用的巴旦杏Amygdalus~om． 用。 munisL．作为山杏的一种，不仅是果蔬食品，也是一种维药，食用 1．3 药品和试剂 胆酸钠 (上海如吉生物科技发展有限公司，批 部分为巴旦杏种子。依据植物种子的味道苦或甜可以分为苦巴 号：090605)、胆 固醇 (上海 蓝季 科技 发展 有 限公 司，批 号： 旦杏AmygdaluscommunisL．varmara和甜 巴旦杏Amygdaluscom— 090520)、吐温一80(天津市盛淼精细化工有限公司)、丙基硫氧 munisL．vat．dulcis。苦巴旦杏可以润肺、润肤和止咳平喘等。新 嘧啶(上海如吉生物科技发展有限公司，批号 ：090525)、1，2一丙 疆特产巴旦杏除以上功效外，还能驱虫、治疗皮肤病 ，将巴旦杏油 二醇 (天津市天新精细化工开发中心，AR)、血脂康胶囊 (北京北 作为化妆品的基质用等…。野山杏为药食两用植物，有研究指 大维信生物科技有限公司，批号 。胆固醇(TC)试剂 出 ，野山杏干果 肉的常规 营养成分 中纤维素 的含量 高达 盒、甘油三酯 (TG)试剂盒、高、低密度脂蛋 白胆固醇 (HDL—C、 51．84％ 。 LDL—C)试剂盒、谷丙转氨酶 (ALT)试剂盒、谷草转氨酶 (AST) 膳食纤维又称食物纤维，是植物性食物中含有的不能被人体 试剂盒、总蛋白定量试剂盒 (批号、超氧化物歧化酶 消化酶分解利用的碳水化合物，包括纤维素、半纤维素、木质素和 (SOD)测试盒 (批号 、丙二醛 (MDA)测试盒 (批号： 果胶等物质，是植物细胞壁间质的组成成分。膳食纤维具有独特、GSH—Px测试盒 (批号、脂肪酶 (LPS)测 的物理特性 ，例如吸附作用、高持水力、阳离子交换作用、可作为 试盒 (批号、总脂酶 (LPL和 HL)测试盒 (批 号： 无能量填充剂、发酵作用、溶解性和黏性等，诸多的物化性质赋予，均购 自于南京建成生物工程研