添加剂和水分对光叶紫花苕青贮品质的影响.pdfVIP

80一86 草 业 学报 第22卷第2期 2013年4月 ACTAPRATACULTURAESINICA V01．22，No．2 添加剂和水分对光叶紫花苕青贮品质的影响 陈鹏飞1’2，白史且1，杨富裕弘，干友民2 L／t的甲酸铵(ATlo和AThi)、1．o× 摘要：2种含水量(鲜草、晾晒3h)的光叶紫花苕，分别添加对照(CK)、3和6 s 10cfu／g鲜草的乳酸菌、以及添加3和6L／t由苯甲酸钠、丙酸钠、亚硝酸钠和六亚甲基四胺组成的混合抗菌剂 程度的提升了光叶紫花苕青贮饲料的发酵品质；除pH值外，含水量对光叶紫花苕青贮发酵品质有极显著影响 (Po．01)，低水分的牧草发酵品质优于高水分的牧草；添加剂和含水量对青贮发酵品质有极显著的交互作用 L／tAT和3L／t (Po．01)。综合各项指标，在高水分牧草中以添加6 AM后牧草的发酵品质最好；在低含水量的 牧草中，各种添加剂间效果相近，但均优于对照。结果表明，降低光叶紫花苕的含水量并选择合适的添加剂可调制 优质青贮。 关键词：光叶紫花苕；乳酸菌(LAB)；混合抗菌剂；青贮；发酵品质 中图分类号：S816．33文献标识码：A 文章编号：1004—5759(2013)02一0080—07 青贮饲料作为奶牛饲养业不可缺少的重要原料之一[1]，其发酵品质受到原料的含糖量、缓冲度、含水量等多 其叶片含量较高，蛋白质含量高达20％以上，且维生素、氨基酸、矿物质都比较丰富，是一种较好的饲料资源[3]。 当地农民习惯将光叶紫花苕晒成干草来利用。然而在晒制干草的过程中，含蛋白质高的花蕾和叶片损失很大，维 生素等营养成分损失也多，不能充分发挥光叶紫花苕作为豆科牧草在生产中的优势。而青贮不但可以有效的避 免这些损失，还可以增进家畜的消化利用率H’5]。然而由于光叶紫花苕缓冲能高、可溶性碳水化合物含量相对较 低，常规青贮难以获得满意的结果，而通过控制原料的含水量并使用添加剂往往能够获得满意的结果[6]。饲草青 贮时原料表面乳酸菌数量有限，远低于每克牧草105cfu的水平口]，而添加乳酸菌制剂，可大大提高青贮发酵初期 乳酸菌基数，加快乳酸菌的繁殖，产生大量的乳酸，使青贮饲料的pH值迅速降低，有效抑制有害微生物的繁殖， 生物的生长[1…，且对青贮容器的腐蚀性低于甲酸；苯甲酸钠、丙酸钠、亚硝酸钠和六亚甲基四胺组成的抗生素被 用来抑制青贮发酵过程中有害微生物的生长[11’12]，且这几种盐的抗菌性强于它们的酸化物[13|。3种添加剂均能 改善青贮饲料的发酵品质。本实验通过探讨添加剂(甲酸铵、乳酸菌以及由苯甲酸钠、丙酸钠、亚硝酸钠和六亚甲 基四胺组成的抗生素)、原料含水率及其交互作用对光叶紫花苕青贮发酵品质的影响，为调制优质光叶紫花苕青 贮提供依据。 1材料与方法 1．1 材料 青贮原料(表1)：2011年4月份采自四川省西昌地区初花期的光叶紫花苕，留茬高度为10～15 cm，刈割后， 分别用鲜草(高含水量)原料和自然晾晒3h(低含水量)原料剪短成1～2cm长备用。 添加剂：甲酸铵(甲酸640g／kg，NH。70g；密度1．18 g／mL；AT)，同型发酵乳酸菌，以及由苯甲酸钠、丙酸 钠、亚硝酸钠和六亚甲基四胺组成的混合抗生素(苯甲酸钠150g／kg、丙酸钠50g／kg、亚硝酸钠120 g／kg、六亚 05一07 收稿日期：201203—01；改回日期：2012 基金项目：国家科技支撑课题(2011BADl7802)和公益性行业科研专项(201003023)资助。 作者简介：陈鹏飞(1986)，男，