我国农产品冷链物流发展分析及对策研究.pdfVIP

我国农产品冷链物流 发展分析及对策研究 ●黄友兰张锐杨烨凡 [内容提要] 当前我国农产品冷链物流难以满足广大消费者对农产品的快、鲜、活的要求，销售运输现状 也不能满足农民对农产品销售的及时性、高回拒等方面的需要。因此，改善我国农产品冷链物流现_是，需要从制 定相关法律、法规和行业运营标准入手，加强冷链物流的软硬件基础设施建设，培育和促进第三方冷链物流发 展。强化冷链物流中间环节控制，以及培养农产品保鲜技术后备人才，促进我国农产品冷链物流的发展。 对策 [关t词]农产品冷链物流 中图分类号：’1323．2 文献标识码：A 据统计，每年我国农产品产后因冷链物流环节导致的 一、农产品冷链物流的特点及服务过程 损失到笠％一29％。就当前我国农产品冷链物流的发展 农产品冷链物流是指农产品从产地采收(或捕捞、屠 现状看，一方面现有的物流水平还难以满足广大消费者对 宰)到消费，整个供应环节要经过生产基地采收、生产预处 农产品的快、鲜、活的要求，另一方面农产品销售运输的现 理、加工厂预冷加工、贮藏冷冻、专业设备冷冻运输、冷冻 状仍不能满足农民对农产品快速、增值和高效收回投资的 销售、冷冻零售等过程，其每个环节始终需要使农产品处 销售需要。因此，加大农产品冷链物流发展的同时，减少 于适宜的保质、保鲜的特殊低温环境下，是一个防止加工 农产品冷链物流各环节中的巨大损耗，是农民增收、提高 以及运输环节上造成的污染、损耗，力图给消费者提供安 广大消费者生活水平和调动农民的生产积极性的重要 全和高品质的特殊供应链系统。典型的农产品冷链物流 问题。 服务过程如图1所示： 图l 与传统物流相比，农产品冷链物流的整个供应链环节 由此也体现出农产品冷链物流企业网络建设呈现出“三大 中主要呈现出“三高一强”的要求，即：对温度的控制要求 一难”的特点，即：投人大、风险大和耗损大，管理协调难。 高，对及时性要求高，对鲜、活、品质要求高，同时也要求提 为此促进我国农产品冷链物流发展，需要从改善其发展环 供农产品冷链物流服务的企业专业性和协调性特别强。 境和基础条件人手，在政府、市场和物流企业的联动下才 产业经济 能实现这一目标。 二、我国农产品冷链物流发展环境的变化 吨，居世界第1位，占世界总产量的30％～40％。牛奶产量 我国农产品冷链物流发展起步较晚，各种配套设施、 专业技术水平和管理协调能力明显不足，明显滞后于世界 吨，比上年增产1836万吨，增长3．2％。我国水产品总产量 发达国家。目前经过近些年的努力呈现出如下特征。 连续20年位居世界第1位，世界水产养殖总产量的70％来 (一)我国农产品冷链物流运营量不断增加 近年来我国农产品的水果、蔬菜产量一直稳居世界第 吨，同比增长5．4％。近4年来5大类农产品的产量见 1位，我国畜牧业生产规模不断扩大，肉、蛋、奶供应充足。 表1。 表1 21X舻-2012年我国农产品产量统计 (单位：万吨) 数据来源：国家统计局公布最新经济数据一《中国畜牧杂志)2013年舵期 根据2009—2012年国民经济和社会发爰统计公报等公开资料进行整理得到 2009—2012中国统计年鉴 这些都显示在现代科学技术的引领下，更先进的农机 农产品冷链物流的发展离不开政府政策引导和扶持， 以及更科学合理的耕作方式运用到农作物耕作中，农产品