气体物质对园艺产品采后保鲜的影响.pdfVIP

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2017-10-25 发布于北京
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气体物质对园艺产品采后保鲜的影响.pdf

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气体物质对园艺产品采后保鲜的影响.pdf

一一民德国凌鳓⑩④萨露蕊磨一一热i竺论一坛一刘明津1，张昭其2 (1．广东省农业科学院科研处，广州510640；2．华南农业大学广东省果蔬保鲜重点实验室，广州510642) 摘要：对备受瞩目的1-MCP、乙醇和乙醛、NO和N20等气体物质对园艺产品采后保鲜中的影响及其作用机理、特点及应用前景进行了概述。关键词：园艺产品；乙烯抑制剂；影响 Effect onPostharvest ofSeveralGasSubstances LIU Ming-jinl，ZHANGZHao-qi2 (1．Divisionof of 510640，China； AcademyAgriculturalSciences，Guangzhou Science＆Teehnolongy，Guangdong LabforPostharvest ofFruitsand China 2．GuangdongKey Technology Vegetables，SouthA咖culturalUniversity，Guangzhou Abstract：Theeffectof and nitrous acetaldehyde，nitricoxide(NO)and 1-Methylcyclopropene(1-MCP)，ethanol vent from mechanismand on horticulturalwerereviewedinthis ethyleneproducing applicationpostharvest products paper． words：horticultural inhibitor；effect Key products：ethylene 中图分类号：S609+．3 文献标识码：A ∞∞①u o 果蔬贮藏保鲜是指利用各专项技术措施延缓果蔬采后 1一MCP处理对非呼吸跃变型果实也有较好的保鲜效的后熟与衰老等过程，同时控制微生物侵染，达到延长保鲜果，如用5-500nL·L“1-MCP处理草莓果实2h，采后保鲜期的目的。众所周知，乙烯可促进园艺产品采后呼吸作用， |耄蒸■麟㈨锦囝餮扇彻㈣■■曩枷加速后熟与衰老进程，并降低其抗病力。针对如何控制园艺 Jd豸o④oJ 产品采后乙烯的释放及其生理作用，研究人员进行了大量的不良影响，包括减少冷害症状以及果梗端腐烂、防止果汁 o三研究与探索。笔者针对近年备受瞩目的1-MCP、乙醇和乙中产生异味、抑制果皮褪绿等现