食品安全隐患排查年终工作总结.docVIP

食品?安全?隐患?排查?工作?总结? ? 为?贯彻?落实?xx?省食?品药?品监?督管?理局?关于?开展?餐饮?安全?隐患?排查?和治?理整?顿工?作的?紧急?通知?，x?食药?监电?（2?01?7）?3号?文件?，全?力做?好餐?饮服?务食?品安?全隐?患大?排查?大治?理大?整改?工作?，市?局在?全市?餐饮?业迅?速开?展餐?饮服?务食?品安?全隐?患大?排查?大治?理大?整改?行动?，现?总结?如下?： ? ? ?一、?基本?情况? ? （?一）?加强?组织?领导?。为?确饮?服务?食品?安全?隐患?排查?、治?理行?动取?得实?效，?我局?高度?重视?，成?立专?项整?治领?导小?组，?主要?领导?亲自?抓全?面落?实工?作，?分管?领导?直接?负责?，制?定了?具体?专项?整治?方案?。强?化薄?弱领?域、?重点?品种?的治?理和?整顿?。结?合当?前餐?饮服?务监?管特?点，?统筹?兼顾?开展?餐饮?服务?食品?安全?专项?整治?，突?出重?点，?强化?措施?，切?实抓?出成?效。? ? （?二）?明确?分工?，密?切协?作。?我局?与各?有关?部门?密切?配合?，现?分别?与教?育局?、旅?游区?等职?能部?门，?统一?组织?、统?一部?署、?统一?行动?，做?到全?方位?、全?覆盖?，纵?到底?、横?到边?，及?时查?找和?发现?餐饮?服务?单位?存在?的环?境风?险和?安全?隐患?。并?定期?对外?公布?餐饮?服务?单位?排查?中发?现的?突出?问题?、薄?弱环?节和?风险?隐患?，对?逾期?整改?仍未?达到?要求?的依?法责?令整?改，?坚决?把存?在食?品安?全隐?患消?灭在?萌芽?状态?。1? ? ?（三?）明?确职?责，?落实?责任?。严?格落?实责?任制?，按?照“?谁排?查、?谁签?字、?谁负?责”?，“?谁整?改、?谁签?字、?谁负?责”?的要?求，?明确?开展?各项?大排?查和?整改?工作?的责?任人?，切?实担?负起?开展?排查?和整?改工?作的?职责?。及?时制?定排?查工?作具?体实?施方?案。? ? （?四）?加强?宣传?，广?泛动?员。?我局?充分?利用?广播?、电?视、?报纸?、互?联网?等媒?体，?加大?对排?查工?作的?宣传?力度?，广?泛宣?传大?排查?工作?的意?义、?目的?、措?施和?步骤?，动?员协?调各?方面?积极?参与?排查?工作?。要?通过?各种?途径?教育?引导?餐饮?业和?相关?单位?，增?强做?好大?排查?工作?的主?动性?和自?觉性?。今?年，?到目?前为?止共?开展?各类?宣传?活动?30?余次?，制?作宣?传板?报7?4块?，发?放宣?传资?料1?00?0余?份，?举办?食品?安全?知识?培训?班2?期，?受培?训人?数达?20?0余?人。? ? ? 二?、开?展专?项整?治情?况 ? ?（一?）2?01?7年?5月?15?-1?9日?，我?局与?教育?局联?合执?法开?展全?市中?小学?、托?幼机?构食?堂食?品安?全专?项检?查，?共出?动执?法人?员3?1人?次，?车辆?9台?次，?共计?检查?中小?学、?托幼?机构?的食?堂2?5所?，责?改1?8户?次。?重点?检查?《餐?饮服?务许?可证?》的?持有?情况?、环?境整?体布?局的?合理?性、?各种?硬件?设施?的使?用及?养护?、食?品安?全管?理制?度、?从业?人员?健康?情况?、原?料购?进索?证索?票与?进货?查验?制度?的执?行情?况、?食品?加工?工艺?流程?、食?品留?样的?执行?情况?等。?经检?查多?数学?校成?立了?食品?安全?领 ?2导?小组?，实?行“?一把?手”?负总?责，?分管?领导?具体?负责?，明?确专?人具?体抓?的工?作责?任制?，确?保工?作落?实到?位，?责任?到人?。个?别学?校未?明确?专职?的食?品安?全管?理人?员。?个别?学校?食堂?食品?原料?、食?品添?加剂?采购?索证?登记?工作?不完?善，?食品?添加?剂未?执行?“五?专”?管理?；个?别留?样制?度执?行不?到位?，餐?厨废?弃物?无日?产日?清记?录，?未与?前来?收购?的人?员签?订保?证协?议等?不规?范操?作均?存在?。针?对发?现的?问题?，我?局当?场给?予指?导，?要求?负责?人立?即进?行整?改，?并于?7天?之后?进行?复查?。 ? ?（二?）2?01?7年?5月?20?-2?5日?，我?局与?旅游?局共?出动?检查?人员? 1?5 ?人次?，出?动监?督车?辆6? 台?次，?对我?市旅?游景?区饭?店及?接待?旅游?团餐?的饭?店进?行餐?饮许?可证?（卫?生许?可证?）、?卫生?管理?、环?境卫?生、?设施?设备?、采?购与?贮存?加工?