食堂后勤年终工作总结.docVIP

食堂?后勤?工作?总结? ?食堂?后勤?工作?总结?篇一? ?时间?过得?真快?，茫?茫碌?碌中?一个?学年?已经?过去?了，?做为?后勤?工作?中的?重中?之重?，食?堂自?然是?不可?或缺?的。?作为?食堂?自然?是离?不开?饮食?，食?是每?个人?生活?中不?可缺?少的?一部?分，?假如?我们?离开?了吃?的东?西是?不可?能生?存下?去的?，所?以作?为学?校的?食堂?这也?是很?重要?的。?作为?管理?员更?应多?为职?工的?饮食?着想?，为?保证?每位?同事?的身?心健?康而?考虑?，现?对这?段时?间的?食堂?工作?作以?如下?总结?： ? 第? ? ? 一?、作?为一?个集?体食?堂，?要严?格落?实全?台食?品卫?生安?全是?关系?到每?一位?师生?身体?健康?的大?事。? ?首先?，每?位食?堂工?作人?员每?年都?要进?行上?岗前?的体?检，?对体?检不?合格?者不?於上?岗。? ?其次?，不?定期?对工?作人?员进?行思?想教?育、?贯彻?落实?食品?卫生?法的?要求?等。?通过?学习?，提?高工?作人?员在?工作?中的?服务?质量?和意?识。?切实?做好?我校?食堂?的食?品卫?生、?餐具?的 ?一洗?、二?冲、?三消?毒 ?工作?，工?做台?做到?随用?随清?，每?周对?厨房?一次?大清?扫。?如发?现工?作中?有不?到位?之处?立即?指出?，勒?令改?正及?时到?位。?全体?工作?人员?能够?认真?做好?本职?工作?，明?确职?责、?各司?其职?、服?从分?配、?随叫?随到?，保?证了?职工?的工?作正?常运?转。? ?第 ? ? ?二、?先对?库存?商品?进行?盘点?交接?，每?天我?都亲?自下?厨房?和他?们一?起工?作、?沟通?，对?食堂?工作?方面?的所?需与?不足?详细?了解?，并?对目?前现?状不?足之?处及?时改?进。?如卫?生情?况：?由于?前段?时期?连续?性接?待了?几次?大型?会仪?，使?大家?身心?疲惫?，没?能够?及时?、彻?底地?将卫?生打?扫干?净，?物品?的摆?放也?不整?齐，?使领?导对?食堂?产生?了脏?、乱?、差?的不?好印?象。?为了?及时?调整?好工?作人?员的?心态?改变?当前?状况?，我?亲自?到厨?房带?头和?他们?一起?将天?花板?、墙?壁、?灶台?、蒸?箱、?地面?、以?及库?房等?，统?统进?行了?一次?大清?扫。?这次?清理?行之?有效?，厨?房有?了明?显改?观，?良好?的工?作环?境改?变了?领导?的印?象，?保持?下去?是关?键。? ?第 ? ? ?三、?把住?食品?进货?也非?常重?要。?70?多人?用餐?需要?经常?外出?采购?各种?食品?，如?：肉?、菜?、蛋?、主?、副?食等?。由?我亲?自去?采购?的严?把没?有 ?检疫?证 ?、 ?食品?卫生?许可?证 ?的食?品一?律不?采购?，存?放时?间长?的、?变质?变味?的统?统拒?之门?外，?严防?食物?重毒?事件?的发?生，?切实?保证?每位?职工?的身?体健?康。?在此?期间?在我?食堂?用餐?的人?员及?职工?无发?生任?何肠?道疾?病和?食物?中毒?事故?。 ? 另?外，?我也?严格?财务?纪律?，每?次采?购时?总是?所要?收拒?、及?时上?帐，?保证?了经?费的?专款?专用?、不?乱花?乱支?，每?天坚?持记?好台?帐，?抱着?节约?的原?则做?到物?美价?廉。? ?总之?，食?堂工?作正?在日?渐步?入正?常化?、正?规化?，食?堂工?作人?员也?正在?加大?努力?逐步?形成?一个?爱岗?、敬?业、?务实?、奉?献与?合作?的团?队，?共同?为教?育事?业的?发展?而默?默奉?献。? ?食堂?后勤?工作?总结?篇2? ?在公?司以?及部?门领?导直?接关?怀和?指导?下，?通过?食堂?全体?员工?勤辛?的努?力，?食堂?饭菜?质量?、花?色品?种、?卫生?状况?、设?备的?正常?使用?效率?有了?根本?性的?改变?。职?工的?观念?有所?变化?、工?作效?率有?所提?高、?团结?和工?作气?氛有?所改?善。?杜绝?食堂?浪费?现象?的存?在。?以下?从几?个方?面进?行小?结。? ? ? 一?、初?步建?立了?食堂?骨干?队伍?，明?确了?职责?和分?工，?在日?常工?作中?充分?发挥?他们?的特?长，?加强?各环?节管?理，?达到?管理?由点?到面?。责?任到?人。?工作?有序?开展?。 ? ? ?二、?对食?堂的?卫生?加强?了制?度管?理和?日常?监督?检查?，保?证进?入食?堂的?食品?到销?售出?的饭?菜达?到食?品卫?生要?求。?食堂?环境?卫生?有所?突破?，从?根本?上改?变食?堂脏?乱差?现象?。 ? ? ?