食品生物技术概论 廖威 第七章 生物技术与农副产品的综合利用.pptVIP

1.发酵产生酒精 絮凝酵母连续发酵技术： 糖蜜 稀释 酸化 澄清 液体培养液 接种对数期酵母种子 酒精 蒸馏 发酵成熟 生化蒸馏法：产量高、能耗低、废液量少 固定化酵母生产糖蜜酒精技术：将酵母细胞用载体固定起来连续使用，劳动强度低，发酵周期短，产酒率高，能耗低，酵母易管理 2.废糖蜜酒精废液的综合利用 糖蜜酒精废液是发酵酒精后排出的剩余液体，浓度高颜色深，直接排放污染环境，其中含有丰富的由回收价值成分… 废液产量大，解决污染及回收利用问题亟待解决 目前废糖蜜酒精废液综合治理：处理后回收到酒精车间；进入水膜除尘器；余渣生产堆肥。 3.发酵生产赖氨酸 4.发酵生产乙酸 赖氨酸可作为营养强化剂、鲜味剂、香味剂、除臭剂和亚硝胺抑制剂；需求量大，国内市场大。 乙酸为重要的有机化工原料，用途广泛，我国乙酸生产能力大幅提，可以以糖蜜为原料发酵生产乙酸 5.发酵生产柠檬酸 6.发酵生产味精 我国柠檬酸产